西餐禮儀培訓師證書是中國管理科學學會培訓中心頒發(fā)的，證書網上可查，含金量高，參加宴會、約會等場合，用餐時應注意什么?清楚地掌握西餐禮儀的細節(jié)是讓自己看起來不錯的好方法。有需要報考證書的學員可以到八角藤招生老師處報名。
西餐禮儀培訓師西餐頭盤
西餐的第一道菜是第一道菜，也叫開胃菜。開胃菜的內容一般分為冷頭菜或熱頭菜，常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞脆盒、蝸牛等。因為是娛樂，所以開胃菜一般都有特色風味，口味以酸咸為主，量少質量高。
西餐禮儀培訓師西餐的湯
與中餐大不相同的是，西餐的第二道菜是湯。西方的湯大致可以分為四類:清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。品種繁多的牛尾湯、各種奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯、法國洋蔥湯。冷湯的品種比較少，有德國冷湯、俄羅斯冷湯等。
西餐禮儀培訓師西餐的副菜
副菜一般作為西餐的第三道菜，也稱為配菜。種類包括各種淡水、海洋魚類、貝類和軟體動物。通常水產菜和雞蛋、面包、酥盒菜都稱為配菜。因為魚肉等菜的肉鮮嫩，容易消化，所以放在肉菜的前面，名字也不同于肉菜的主菜。西餐吃魚菜講究使用專門的醬汁，品種有塔塔汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁。
