西餐廚師等級(jí)有5個(gè)，證書等級(jí)從低到高分別為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師，考生可以根據(jù)自身的能力水平，報(bào)考相應(yīng)等級(jí)的證書，一般來說只要考前認(rèn)真準(zhǔn)備，西餐廚師證并不難考的，畢竟考核的難易程度取決于個(gè)人的學(xué)習(xí)能力、經(jīng)驗(yàn)和努力程度。

　　西餐廚師和中餐廚師的本質(zhì)區(qū)別是什么

　　中餐和西餐最大的區(qū)別就在于烹飪的方法，中餐的烹飪方法多種多樣燉炒炸蒸燜等幾十種技藝，西餐的烹飪方法并沒有那么多，很多都以時(shí)效性和新鮮為主。中國(guó)民間直到現(xiàn)在都依然有四菜一湯的最低飲食標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致多非精選食材通過烹飪的手法掩蓋了本身的味道。中餐在意的是烹飪手法。

　　西餐文化當(dāng)中，最特別的一點(diǎn)是主食，他們餐飲只有一種主食，如牛扒、海鮮等，所以他們會(huì)選擇相對(duì)較好的食材去烹飪，還愿食物本身的味道。另外，對(duì)食物的份量沒有要求，但會(huì)從視覺上選擇配菜，也為了緩解油膩，制作了甜品。西餐在意的是人的感受。沒有高低之分，只有制作的人是否用心，是否對(duì)食材了解。

　　西餐廚師行業(yè)前景如何

　　目前我國(guó)的西餐行業(yè)，已經(jīng)到了很成熟的地步了，特別是一二線城市，已經(jīng)形成了成熟的店鋪規(guī)模，二三線城市現(xiàn)在的市場(chǎng)缺口較大，所以創(chuàng)就業(yè)的話前途是非常好的。西餐的快速發(fā)展，使得西餐行業(yè)出現(xiàn)人才匱乏的現(xiàn)象，未來幾年西餐人才社會(huì)需求量達(dá)到上百萬人，從側(cè)面也說明西餐廚師在未來有一個(gè)不錯(cuò)的就業(yè)機(jī)遇。

　　為什么要考西餐廚師

　　隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐就業(yè)已經(jīng)成為熱門新業(yè)高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好。考西餐廚師的重要性可以體現(xiàn)在三個(gè)方面：

　　一、是國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策;

　　二、是受出國(guó)熱影響，國(guó)外一般都承認(rèn)中國(guó)的廚師證書，而且，持有廚師證書在國(guó)外容易找工;

　　三、是隨著國(guó)家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備行業(yè)證書。