中醫(yī)藥膳調(diào)理師職業(yè)定義：

　　中醫(yī)藥膳調(diào)理師是在中醫(yī)藥膳理論指導(dǎo)下，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)和烹飪學(xué)等有關(guān)知識(shí)和操作技能，學(xué)習(xí)和研究藥物和膳食結(jié)合，用于保健強(qiáng)身、防治疾病、延年益壽的專(zhuān)業(yè)人才。

　　中醫(yī)藥膳調(diào)理師的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　中醫(yī)藥膳食療基礎(chǔ)知識(shí)中醫(yī)基礎(chǔ)理論介紹，食物的性味歸經(jīng)與配伍，藥食同源與常用食材功用舉例等 。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡 飲食營(yíng)養(yǎng)與健康，食物營(yíng)養(yǎng)與有效利用，一菜平衡的菜品設(shè)計(jì)等體質(zhì)的辨識(shí)與食療養(yǎng)生 體質(zhì)辨識(shí)(平和質(zhì)、氣血虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì))，不同體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)原則，食療方等順應(yīng)四季的食療養(yǎng)生春夏秋冬的特點(diǎn)和養(yǎng)生觀，春夏秋冬的飲食原則與飲食宜忌，四季食療方舉例等 食療驗(yàn)方 常見(jiàn)疾病食療方介紹(糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等常見(jiàn)病) 實(shí)操 常見(jiàn)藥膳烹制。