高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)什么的？就業(yè)方向有哪些？相信很多想要報(bào)名高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)都對(duì)這一問(wèn)題十分的關(guān)心，高職招生網(wǎng)的升學(xué)老師也經(jīng)常遇到同學(xué)們和學(xué)生家長(zhǎng)咨詢這一問(wèn)題，為了提高回答效率，老師用文章的形式為大家作答，希望能幫到更多對(duì)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)感興趣的同學(xué)理性的選擇適合自己的專(zhuān)業(yè)。

專(zhuān)業(yè)基本情況

現(xiàn)專(zhuān)業(yè)代碼：740104

基本學(xué)制：3年

原專(zhuān)業(yè)代碼：130100

原專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理（保留）

對(duì)口高職專(zhuān)業(yè)：酒店管理、旅游管理等

對(duì)口本科專(zhuān)業(yè)：酒店管理、旅游管理

培養(yǎng)人才目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)高星級(jí)飯店及同類(lèi)型企業(yè)餐飲、客房、前廳等工作人員。

專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游行業(yè)的高星級(jí)飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會(huì)員制俱樂(lè)部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級(jí)飯店及同類(lèi)型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷(xiāo)售等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

職業(yè)范圍

職業(yè)能力要求

1.能敘述本專(zhuān)業(yè)所必需的旅游行業(yè)的基本知識(shí)并應(yīng)用于日常工作;

2.能識(shí)別高星級(jí)飯店各種產(chǎn)品，熟悉各部門(mén)分工，能運(yùn)用主要服務(wù)用語(yǔ);

3.具有飯店服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí);

4.能參與高星級(jí)飯店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、銷(xiāo)售等部門(mén)服務(wù)接待與運(yùn)營(yíng)，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的工作;

5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題的能力，能應(yīng)對(duì)各種突發(fā)狀況;

6.能使用外語(yǔ)(主要是英語(yǔ))進(jìn)行一般接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通;

7.能熟練使用飯店信息管理系統(tǒng)、應(yīng)用辦公等軟件對(duì)客服務(wù)，處理相關(guān)電子資料。

專(zhuān)業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容

飯店概論、飯店禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、飯店服務(wù)活動(dòng)策劃、飯店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、飯店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等。

在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)，在校外高星級(jí)飯店等企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)還是非常不錯(cuò)的，如果你對(duì)專(zhuān)業(yè)感興趣，那么選擇這一專(zhuān)業(yè)以后還是大有可為的，選好專(zhuān)業(yè)之后就是選擇學(xué)校了，如果同學(xué)們有擇校問(wèn)題可以聯(lián)系網(wǎng)站在線老師，讓老師為你做學(xué)校篩選。