營養(yǎng)配餐師是一個新興的職業(yè)，對它的需求日益增加。餐飲從業(yè)人員需要了解和掌握各種營養(yǎng)素的作用、烹飪原料的營養(yǎng)知識、食品安全知識、烹飪過程的營養(yǎng)保護(hù)、各人群的營養(yǎng)特點(diǎn)、營養(yǎng)配方制備要領(lǐng)、成本核算、營養(yǎng)餐制備方法、營養(yǎng)餐軟件等方面的營養(yǎng)知識。在這篇文章中，八角藤教育將為大家詳細(xì)介紹一下營養(yǎng)配餐師這一職業(yè)。

　　營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景如何?

　　1、可以在專門的營養(yǎng)機(jī)構(gòu)、婦產(chǎn)中心、中小學(xué)、幼兒園、養(yǎng)老院等地工作，就業(yè)方向相當(dāng)多;

　　2、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展非?？?，幾乎囊括了所有年齡段，尤其是營養(yǎng)餐，社會趨勢是向前發(fā)展的，就業(yè)前景也在不斷發(fā)展和變好。

　　營養(yǎng)配餐師證書報考條件

　　1. 年齡要求:申請人必須年滿18歲，并了解健康飲食對人體的重要性，這是申請營養(yǎng)餐飲服務(wù)證書的最低年齡限制。

　　2、學(xué)歷要求:初中及以上學(xué)歷可申請營養(yǎng)餐飲從業(yè)資格證，要求有一定的學(xué)習(xí)能力，能認(rèn)真對待營養(yǎng)餐飲的專業(yè)知識。

　　3、健康狀況:申請營養(yǎng)餐飲碩士證書，申請人需要身體健康，為客戶提出的營養(yǎng)餐飲計劃也要執(zhí)行并顯示效果。

　　4、工作經(jīng)驗(yàn)要求:應(yīng)聘者本人有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生。

　　營養(yǎng)配餐師就業(yè)發(fā)展情況

　　營養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景相對較好。一方面，主要是因?yàn)樽非笊硇慕】档挠^念越來越強(qiáng)，均衡飲食成為很多年輕人的愿望。以前，關(guān)心合理飲食的是老年人，但現(xiàn)在人群已經(jīng)擴(kuò)大到年輕人。隨著需求的增加，營養(yǎng)餐飲從業(yè)人員對進(jìn)入職場的要求也會提高，工資也會隨著市場需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高而提高。此外，近年來國家全力支持健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，營養(yǎng)餐飲企業(yè)就是其中之一。

　　近年來，國家也鼓勵營養(yǎng)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。營養(yǎng)餐飲在中國是一個新興行業(yè)。然而，我國的初級健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是大健康產(chǎn)業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。因此，營養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景還是比較大的。營養(yǎng)餐飲是一個新興的行業(yè)，市場需求日益增長。一般來說，民營企業(yè)、大型企業(yè)、所有餐飲場所都是營養(yǎng)餐飲服務(wù)商。吃健康營養(yǎng)的食物已經(jīng)成為新時代每個人的飲食意識，并逐漸成為一種時尚趨勢。營養(yǎng)餐飲根據(jù)消費(fèi)者的需求提供個性化的餐飲服務(wù)，市場需求非常大，營養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景非常廣闊。

　　營養(yǎng)配餐師工作任務(wù)

　　調(diào)查市場上供應(yīng)的食品原料的品種、營養(yǎng)、性、味特性和治療功能;

　　計算不同菜肴的營養(yǎng)成分含量;

　　調(diào)查分析就餐對象對營養(yǎng)和食療的不同需求;

　　運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)知識，結(jié)合烹飪技術(shù)和食材的膳食功能，設(shè)計菜肴的營養(yǎng)標(biāo)簽和膳食功能說明;

　　根據(jù)人群、用餐次數(shù)和膳食需要量，計算熱量和三種生產(chǎn)性營養(yǎng)素的需要量;

　　設(shè)計符合用餐對象要求的主副食品種，編制相應(yīng)的食療和保健飲食營養(yǎng)餐菜譜。