食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)的食品質(zhì)量安全工作具有否決權(quán)。他們的主要職責(zé)是組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全體系、監(jiān)督措施和發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。中級食品安全總監(jiān)應(yīng)征者必須年滿22周歲，并具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，或應(yīng)具有大專以上學(xué)歷，食品安全專業(yè)畢業(yè)生，或具有初級食品安全總監(jiān)證書。

　　食品安全總監(jiān)工作職責(zé)

　　1. 制定并實施公司食品安全戰(zhàn)略和計劃，確保其與公司總體發(fā)展目標(biāo)相一致。

　　2. 建立健全食品安全管理體系，覆蓋從原料采購到產(chǎn)品銷售的全過程，明確各環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任和流程。

　　3. 監(jiān)督食品安全管理制度的執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制關(guān)鍵控制點，及時發(fā)現(xiàn)和糾正可能存在的食品安全隱患。

　　4. 領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)各部門之間的食品安全工作，促進(jìn)部門間的溝通和協(xié)作，形成有效的食品安全管理合力。

　　5. 負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警，預(yù)測和預(yù)防可能出現(xiàn)的食品安全問題。

　　6. 組織食品安全培訓(xùn)教育活動，提高全員的食品安全意識和專業(yè)素養(yǎng)。

　　7. 處理與食品安全有關(guān)的突發(fā)事件和危機，及時采取有效措施，減少損失和影響，并及時向有關(guān)部門和公眾報告和說明。

　　8. 與外部監(jiān)管機構(gòu)、供應(yīng)商、客戶等保持良好的溝通與合作，確保公司食品安全工作符合法律法規(guī)和市場需求。

　　食品安全總監(jiān)證書報考流程

　　1、首先，選擇一個正式授權(quán)的證書申請人，授權(quán)申請人可以在唯一授權(quán)機構(gòu)方正建設(shè)研究的官方網(wǎng)站進(jìn)行查詢

　　2、確認(rèn)報名信息，明確自己符合報名證件要求，整理報名信息，提交個人報名信息。

　　3、網(wǎng)上報名，登錄官網(wǎng)，上傳個人信息，繳納證書考試費用

　　4、有能力驗證官網(wǎng)學(xué)習(xí)，多端同步學(xué)習(xí)，可以在學(xué)習(xí)中心多練習(xí)模擬測試，仔細(xì)觀看課程和講義

　　5、按時參加能力驗證考試，不遲到，成績合格，考試結(jié)束后45個工作日可取得食品安全專項課時證和能力驗證證。

　　食品安全總監(jiān)證書適考人群

　　主要針對食品生產(chǎn)、加工企業(yè)中負(fù)責(zé)食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)以及餐飲行業(yè)集體餐飲等相關(guān)單位的負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)食品安全的單位、機關(guān)、企事業(yè)單位、高校后勤食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo);各級政府流通監(jiān)督管理人員和食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人。

　　食品安全總監(jiān)證書作用

　　1. 掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);

　　2. 具備識別和控制相應(yīng)食品安全風(fēng)險的專業(yè)知識;

　　3. 熟悉食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求;

　　4. 學(xué)會系統(tǒng)組織制定食品安全管理制度，督促落實食品安全責(zé)任制，明確員工健康管理、供應(yīng)商管理、采購檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、工廠檢查、追溯體系建設(shè)、投訴和報告處理等責(zé)任要求;

　　5. 掌握其他應(yīng)具備的食品安全管理能力。