素雞，很好聽的名字，很清爽的口感，以素仿葷，口感和味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。不知道的人以為素雞是種特殊的雞肉，但一個(gè)“素”字也道破了它的玄機(jī)：素雞不是“雞”，很明顯，它是一道素菜。今天山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校教大家做一道糖醋素雞。
原料：材料：素雞300克、青紅椒各半個(gè)
調(diào)料：米醋1大勺、 生抽1小勺、糖1小勺、鹽1/4小勺
做法：
1、素雞切滾刀塊、青紅椒切絲；
2、將素雞塊和青紅椒放入自動(dòng)鍋中；
3、調(diào)入米醋、生抽，拌勻；
4、調(diào)入鹽、糖，拌勻后，蓋上鍋蓋；
5、按下鍋?zhàn)墟I，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。待烹飪結(jié)束時(shí)，盛入盤中即可。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是一所國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。開設(shè)烹飪，會(huì)計(jì)，電氣維修等專業(yè)。