聊城新華技校廚師專(zhuān)業(yè)課程都有什么？要問(wèn)學(xué)廚師哪家強(qiáng)，就找聊城新華技校！很多人都想知道自己的孩子到了學(xué)校都學(xué)什么，都能會(huì)什么，今天小編就為大家介紹一下聊城新華技校廚師專(zhuān)業(yè)的主要課程。
1、三級(jí)廚師
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-4個(gè)月
學(xué)習(xí)基本刀工、勺工以魯、粵、川為主，學(xué)習(xí)禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、豆腐類(lèi)、素菜類(lèi)、甜菜類(lèi)、冷拼類(lèi)、湯類(lèi)等技術(shù)。
2、二級(jí)廚師
學(xué)習(xí)時(shí)間：5-6個(gè)月
講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、豆腐類(lèi)、甜菜類(lèi)、冷拼類(lèi)、雕刻類(lèi)、火鍋類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、湯類(lèi)、成本核算等技術(shù)
3、一級(jí)廚師
學(xué)習(xí)時(shí)間：12個(gè)月
講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、豆腐類(lèi)、素菜類(lèi)、甜菜類(lèi)、冷拼類(lèi)、雕刻類(lèi)、火鍋類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、燕鮑翅類(lèi)、鹵水類(lèi)、成本核算等技術(shù)。
4、面點(diǎn)班：2-3個(gè)月
學(xué)習(xí)水煎包、家庭大包、灌湯包、特色水餃、蒸餃、鍋貼、千層餅、醬香餅、蔥花餅、韭菜雞蛋盒、混燉。
豆腐腦、胡辣湯、八寶粥、小米綠豆粥及各種雞蛋湯。
5、拉面班：15天
主要學(xué)習(xí)拉面的面團(tuán)和湯料的調(diào)制，拉面手法和出條的制作
6、油條班：15天
主要學(xué)習(xí)北方油條的制作工藝和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
7、糕點(diǎn)班：2-3個(gè)月
蛋糕系列：鮮奶蛋糕、歐式蛋糕、仿真蛋糕、婚慶蛋糕、威風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夾心蛋糕、海綿蛋糕等及高級(jí)巧克力蛋糕。
月餅系列：無(wú)糖月餅、蛋皮月餅、改良月餅、廣式軟皮、港臺(tái)月餅、京式月餅、酥皮月餅、重油月餅及傳統(tǒng)月餅。
面包系列：甜面包、丹麥面包、全麥面包、雜糧面包、重油面包、蜂蜜面包等。
酥類(lèi)系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大園酥、方酥、江米條、芝麻條細(xì)酥條。 中點(diǎn)系列：蜜三刀、金棍、雪畫(huà)餅、套環(huán)、扭酥、疊酥、千層酥、開(kāi)口笑。
看完了課程介紹是不是有大部分人都餓了呢？看看上面的介紹有沒(méi)有你喜歡的，有沒(méi)有想學(xué)的？如果有的話就快來(lái)聊城新華技校報(bào)名吧！