資源環(huán)境與化學(xué)學(xué)院設(shè)置化學(xué)、科學(xué)教育、生物技術(shù)、葡萄與葡萄酒工程、食用菌科學(xué)與工程、園藝、地理科學(xué)、自然地理與資源環(huán)境、城鄉(xiāng)規(guī)劃、人文地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃共10個(gè)專(zhuān)業(yè)，在校生1678人。

重視學(xué)科建設(shè)與科學(xué)研究，我院共完成和在研國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目12項(xiàng)和1項(xiàng)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金。完成省級(jí)科研項(xiàng)目40余項(xiàng)及其它各類(lèi)科研項(xiàng)目多項(xiàng)；現(xiàn)有2個(gè)云南省高?？萍紕?chuàng)新團(tuán)隊(duì)，有1個(gè)云南省高校工程中心，1個(gè)省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

學(xué)院致力于培養(yǎng)教師教育特色鮮明的高水平應(yīng)用型本科人才，立足于楚雄，培養(yǎng)適應(yīng)高原特色鮮明的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè)、綠色產(chǎn)業(yè)、食品加工工業(yè)、資源環(huán)境、土地利用、鄉(xiāng)村振興等服務(wù)本地經(jīng)濟(jì)建設(shè)的應(yīng)用型人才。 

學(xué)院教風(fēng)學(xué)風(fēng)濃郁，育人效果顯著，2021年碩士研究生入學(xué)考試上線(xiàn)53人，錄取43人，2022年上線(xiàn)人數(shù)64人，錄取工作還在進(jìn)行中；三年來(lái)，獲得全國(guó)性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、專(zhuān)業(yè)技能大賽等獎(jiǎng)勵(lì)60余項(xiàng)。

食用菌科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)業(yè)代碼：082711T）

非師范本科，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

【培養(yǎng)目標(biāo)】培養(yǎng)具備系統(tǒng)的應(yīng)用生命科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，掌握菌物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)及實(shí)踐操作技能，具有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)、指導(dǎo)栽培、產(chǎn)品加工、品種選育、生物發(fā)酵及營(yíng)銷(xiāo)等能力，能在政府部門(mén)及企事業(yè)單位從事食用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣等工作，適應(yīng)地方（區(qū)域）經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型人才。

【主修課程】微生物學(xué)、真菌學(xué)、植物生理學(xué)及實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)生物化學(xué)與分子生物學(xué)、菌物細(xì)胞生物學(xué)與遺傳學(xué)、菌物學(xué)、食用菌育種菌種學(xué)、食用菌栽培學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食用菌產(chǎn)品加工與菌物化學(xué)等。

【師資水平】現(xiàn)有專(zhuān)任教師11人，其中，教授5人，副教授4人；9人具有博士學(xué)位；云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2人，楚雄州中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人4人；與企業(yè)合作建立云南省專(zhuān)家基層科研工作站1個(gè)，教師獲得云南省、楚雄州自然科學(xué)獎(jiǎng)多項(xiàng)。形成了一支高學(xué)歷、高職稱(chēng)、科研教研能力強(qiáng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資力量雄厚。

【職業(yè)能力】畢業(yè)生可獲得菌種制備與選育、食用菌栽培、產(chǎn)品加工開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究和營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。畢業(yè)生具備獲取食品安全師資格證書(shū)、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等證書(shū)的能力。

【就業(yè)崗位】在各級(jí)企事業(yè)單位從事食用菌的新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、人才培養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和管理等方面的工作。

【辦學(xué)特色】以社會(huì)需求為導(dǎo)向，融合高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，充分發(fā)揮云南食用菌資源優(yōu)勢(shì)，緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，采用產(chǎn)學(xué)研用融合模式，加強(qiáng)與突出應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，不斷加強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、實(shí)踐能力，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

【榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)】教師有云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、彝鄉(xiāng)科技領(lǐng)軍人才，具有云南省教育廳“滇中林下特色生物資源”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。專(zhuān)業(yè)教師主持多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省級(jí)項(xiàng)目和橫向項(xiàng)目。

【就業(yè)情況】該專(zhuān)業(yè)從2022年開(kāi)始招生。