西餐廚師證書的作用：1.廚師證書是個人資格證書;2.這是廚師烹飪技巧的證明。3.在工作中與老板發(fā)生的勞動爭議可以得到人力資源和社會部門的保護(因為你是合法員工);4.境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效證明;5.是勞動者獲得高層次崗位、高層次崗位和高薪的資格證書。6.他們是高技能人才，受到支持、鼓勵和高度重視。7.規(guī)定在企業(yè)退休人員中，持有上述資格的人員和具有職稱的管理技術(shù)人員享受相同的養(yǎng)老金標準。在第7條中，有人說，持有職業(yè)資格證書的人可以申請補貼。也就是說，我們考廚師證的朋友也可以憑此證申請補貼。當然，不同年級申請補貼的標準也不同。本文不會對這一點做過多的闡述。

　　西餐廚師的主要任務(wù)

　　1.根據(jù)菜肴的種類和口味確定原料的選擇

　　(二)畜禽水產(chǎn)品凈原料加工;肉和所有材料都取自不同等級的骨頭;使用不同的提升技術(shù)改善原材料的干燥

　　3.通過切片、切碎等切割方法將原料切成所需形狀，使原料易于成熟和入味

　　4.用焯水、油、蒸汽、醬汁等工藝預(yù)熱原料，縮短菜肴的成熟時間

　　5.按照質(zhì)配、色配、形配、餐配的原則合理服務(wù)

　　6.適當選擇調(diào)味料和調(diào)味品

　　7.對于加工和混合的原料，采用攪拌、蒸、煮、烤等工藝使其成熟，以滿足營養(yǎng)和質(zhì)量的要求

　　8.使用不同的技術(shù)制作不同形狀的冷盤

　　9.根據(jù)不同種類的蛋糕制作蛋糕

　　西餐廚師證書有什么用

　　辦理廚師證書的程序是什么?廚師證書作為中國廚師的職業(yè)資格證書，分為初級、中級、技師和技師五個級別。廚師證書考試分為理論考試和實踐考試。一般來說，理論考試一到兩周后，就可以進行實踐考試了。如果兩個分數(shù)都在60分以上，則為合格。你可以在一個月內(nèi)獲得烹飪職業(yè)資格證書。

　　怎么考西餐廚師證

　　1、根據(jù)自己的實際情況判斷自己的能力屬于哪一個等級，然后登記考試。

　　2、考試分為理論和技能，一個筆試一個操作，滿分100分，及格是60分?？荚嚪譃槌踔懈呷齻€等級，不同條件申報等級不同，主要根據(jù)廚師的從業(yè)年限.沒有參加培訓也可以參加考試，當然如果想容易通過可以提前進行專業(yè)技能補充。

　　3、考試結(jié)束后等待勞動保障局的結(jié)果，通過后即可領(lǐng)取廚師證。