固始縣辰星中等專業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)專業(yè)介紹
中西面點(diǎn)工藝主要研究中式面點(diǎn)制作及西式面點(diǎn)制作等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西面點(diǎn)制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如：蛋撻、面包等西點(diǎn)制作，杏仁酥等中式糕點(diǎn)的加工與研制，中西面點(diǎn)的研發(fā)與銷售等。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握中西面點(diǎn)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向品牌餐飲企業(yè)、中西點(diǎn)連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚政管理、門店管理等崗位群，能夠從事現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、中西面點(diǎn)營(yíng)銷與產(chǎn)品研發(fā)等的技能型人才。學(xué)生就讀期間可參加中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書考試。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。
主要課程
公共基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、思政、體育、公共藝術(shù)等。