作為廣東人，我們都知道粵菜非常講究烹飪技藝與食材用料。想要掌握多樣善變的烹飪技藝、嫻熟的刀工、以及火候的熟練運用是非常不易的，除了需要積累足夠的專業(yè)知識與實踐經(jīng)驗之外，專業(yè)的學校教學更是重要。這也是為什么許多同學與家長非常注重學校正規(guī)教育的原因。如果想在廣州學習粵菜烹飪專業(yè)的話，這兩所學校值得大家去了解：廣州市白云工商技師學院、廣東應用技校。

廣州市白云工商技師學院

    這所學校是一所國家級重點高級技工學校，目前學校開設(shè)的烹飪專業(yè)（粵菜與酒店管理方向）在珠三角地區(qū)享有盛譽。該專業(yè)屬于三年制中技技工招生專業(yè)層次，主要培養(yǎng)能夠具備星級酒店以及度假村中餐廚房粵菜烹飪、廣式燒臘、食品雕刻以及餐廳服務(wù)等專業(yè)能力的中等技能應用型人才。在專業(yè)的教學建設(shè)上，學校具備一流的烹飪專業(yè)教學實訓場所。學校開設(shè)的主干專業(yè)課程包括：風味菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、食品裝飾技術(shù)、營養(yǎng)保健等。學校還為該專業(yè)畢業(yè)生提供創(chuàng)業(yè)平臺與專業(yè)指導，同時通過廣泛深度的校企合作保障學生的畢業(yè)就業(yè)，近年來學生的畢業(yè)就業(yè)率高達98%以上，留在珠三角地區(qū)就業(yè)占90%以上。

廣東應用技校

     這所學校位于廣州市白云區(qū)，是一所具備先進辦學理念與強大教學資源的技工院校。學校以大健康產(chǎn)業(yè)人才需求為引領(lǐng)，開設(shè)的烹飪類專業(yè)屬于學校的特色主導專業(yè)。學校開設(shè)的烹飪專業(yè)分有中式烹調(diào)方向，主要培養(yǎng)能夠運用烹調(diào)原料加工和常見的中式基礎(chǔ)菜肴制作的中技技能人才。現(xiàn)開設(shè)的主干課程包括：《飲食文化概論》、《中國名菜》、《烹飪技巧》、《烹飪基礎(chǔ)功訓練》、《烹飪工藝美術(shù)》、《現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理》等。學校通過“校企雙制、特色引領(lǐng)、產(chǎn)教融合”的教學戰(zhàn)略，為學生提供更多優(yōu)質(zhì)的教學資源及發(fā)展平臺。

    本文主要為大家介紹了廣州市學習粵菜烹飪專業(yè)且比較正規(guī)的學校。報讀粵菜烹飪專業(yè)的同學畢業(yè)后如果想要從事對口職業(yè)的話，小編建議可以在校期間了解一下粵菜制作職業(yè)資格證書、粵點制作資格職業(yè)資格等級證書等，提前做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。想要了解學校以及專業(yè)更多信息，請登錄高職招生網(wǎng)了解瀏覽更多文章。