走過很多地方，試過各路美食。中餐包容，法餐傲嬌，意大利菜妖嬈，非洲菜粗獷。私以為，德國菜最平易近人。

香腸類

德國人愛吃豬肉，也善于烹飪豬肉。最常用的方式就是把豬肉灌制成各種香腸，據說有1500種之多。小編掉入德國美食的大坑也是從香腸開始的。

Currywurst 咖喱腸

這是風靡德國大街小巷的街頭食物，由一種叫做Bratwurst的烤腸做的，切成小塊澆上番茄醬和咖喱粉。就跟在國內一樣，餓了、饞了，挑家小吃店，點一份，配上薯條或面包，既能填飽也能解饞。一般在超市附近都能找到售賣點， 就連每年高大上的圣誕集市上，也總能見到它的身影。

Nürnberger Rostbratwurst 紐倫堡烤腸

紐倫堡小煎腸是用Marjoram腌制的豬肉和奶酪混合制作的，烤完后焦香四溢。小煎腸只有指頭大小，在餐館一般一次上6根，有的會用竹簽串起來。

MunchenerWeiswurst 巴伐利亞白腸

吃白腸的時候一定要剝皮！剝皮！剝皮！煮好的巴伐利亞白腸圓圓胖胖，很有彈性。拿刀在白腸的一側輕輕一劃，表皮就自動彈開了，里面的咸香肉汁就蹦了出來。香腸是由剁碎的小牛肉、煙熏豬肉和眾多調味料制成，吃的時候要搭配甜芥末醬Senf才好吃。

除了灌制香腸，德國人還善于將豬肉用各種方式烹制。

Schweinshaxe 豬肘子

小編在國內喜歡吃豬肘，沒想到出了國還能找到。坐在傳統(tǒng)的德國餐廳內，點一份焦香豬肘，配上酸菜Sauerkraut和土豆，看著餐館里熙熙攘攘的人群，突然有種時空錯亂的感覺。一般吃完一份豬肘子，小編都是扶墻而出——分量大?。?/p>

Schnitzel 炸豬排

炸豬排很好吃，外焦內嫩。一般可以配上洋蔥、檸檬汁吃，如果嫌太干的話，還可以點各種口味的湯汁澆上去。海德堡有一家叫Schnitzelhaus Alte Münz的餐館，號稱可以做出101種吃法。

主食類

Maultasche 大餃子

大餃子是Baden-Württemberg的標志菜，類似國內的餃子，意大利菜的Ravioli,不過要大很多。里面包著肉餡、菠菜、洋蔥等，煮好以后，可以蘸著不同的醬料或者和湯一起吃。

Spargel 白蘆筍

德國的白蘆筍也是一道常見菜，常搭配火腿，春天是吃白蘆筍的季節(jié)。

Döner 土耳其烤肉

其實就是在柏林的土耳其人發(fā)明的肉夾饃，火遍了全歐洲。不過里面還可以搭配各種蔬菜、醬汁和奶酪，非常有營養(yǎng)。點餐也很方便，einen Döner bitte，zum Mitnehmen . Ja, mit allem, scharf. Danke，tschüss ~（請給我來一個Döner，帶走，是的，全加，要辣，謝謝，再見?。?/p>

Flammkuchen 火焰蛋糕（也稱薄披薩）

顧名思義，這種美食類似于意大利的披薩，但是皮非常薄而且脆，上面撒了培根、洋蔥以及酸奶油等，一般是在木炭爐里烘烤出來的。它是由阿爾薩斯地區(qū)傳入，法語叫Tarte Flambé, 意為火焰噴出來的博餅。由于阿爾薩斯曾經屬于過德國，所以在德國也特別流行。

Fischbrötchen 魚堡

雖然德國人不愛吃魚，但是這種新鮮的魚堡有機會還是要嘗試的，尤其在北德漢堡地區(qū)非常受歡迎。

甜點類

德國的甜點自然以蛋糕出名

Apfelstrudel 蘋果派卷

這是一道經典的德國甜點，你可以在餐廳找到，也可以自己上手。超市里面有已經準備好的，買回家，放到烤箱里烤，然后一定要配上香草味的冰淇淋吃。入口外皮香脆，內餡甜滑，再來一口冰淇淋。如果去法國要嘗可麗餅配冰激凌，那來德國就一定要嘗試這道甜點。

Schwarzwälder Kirschtorte 黑森林蛋糕

這是一道受德國法律保護的甜點，融合了櫻桃酸、奶油甜和櫻桃酒的醇香。

Frankfurter Kranz 法蘭克福蛋糕圈

這種指環(huán)型的多層黃油蛋糕是每家法蘭克福咖啡館不可或缺的甜點之一。

酒類

Bier 啤酒

在德國啤酒當水喝，你固然可以找到青島啤酒，但是又怎能錯過德國啤酒。除了眾多知名品牌，每個城市、每家餐館都有自釀的啤酒，愛嘗鮮的話，千萬不要錯過。

白葡萄酒

法國的紅葡萄酒舉世聞名，德國的白葡萄酒其實也是名聲在外。德國的南部曼海姆以西有很多上好的葡萄酒莊園，你會嘗到微甜清冽的白葡萄酒。反正小編覺得，紅酒和醇甜的白葡萄酒就喝法國的，微甜的白葡萄酒肯定是要喝德國的，品質好而且價格也不貴。比較推薦的是Riesling，如果想嘗嘗當季的，也可以選擇新釀白葡萄“酒汁”Federweißer。

面包類

法國有法棍，德國自然少不了面包。德國面包頁世界排行第一，總共有300多種面包。其中，Brot, Brötchen和Brezel 是最常見的面包。

Brot 面包

這種大面包一般是指質量超過500g的面包，原料選擇多樣，有黑麥的、黑麥混合的、小麥的、多谷的、全麥的和燕麥的等。一般被分為德國黑面包和德國白面包，另外里面還會加入罌粟籽(Mohn)、芝麻(Sesam)、葵花籽(Sonnenblumenkernen)等各種配材, 不但好吃，而且營養(yǎng)又健康。

Brötchen 小圓面包

這類面包在德國的角色就如饅頭在中國，早中晚都可以出現(xiàn)在餐桌上?？膳淝拔奶岬降南隳c，以及各種湯類等。

Brezel 扭結面包

這種打結成“8”的面包已經成了德國的標志，表面撒滿了大顆的鹽粒。如果覺得咸的話，可以像小編一樣把鹽粒剝去。有時在街上，你會看到有人拿著竹竿串著這種面包售賣。

德國的美食，都是尋常百姓家能見到吃到的，烹飪手法簡單，注重保持食物的原汁原味，就如本文開頭提到的——平易近人。面包、肉類、蔬菜、甜點和酒，生活中所需的基本食材都有了，一桌地道的德國菜也就備齊了。

你們還覺得德國沒有美食嗎？

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