中央大學的食品工學系開設兩個具體的專業(yè)，一是食品工學專業(yè)，二是食品營養(yǎng)專業(yè)。食品工學系屬于中央大學的生命工科，校區(qū)在安城。

專業(yè)介紹

在過去的40多年里，食品工學領域擺脫了初期的單純加工，通過化學、微生物學、營養(yǎng)學、生物化學、生物工學等學科間的融合，發(fā)展成為綜合學問。最近根據(jù)社會對健康安全食品開發(fā)的要求，食品產業(yè)正在迎來新的未來高附加值產業(yè)的變化時期。

教育目標

培養(yǎng)兼?zhèn)渥钚聦W術理論和現(xiàn)場知識的21世紀型食品領域專業(yè)領導。食品營養(yǎng)專業(yè)的教育目標是查明飲食和健康的關系，培養(yǎng)適應多元化社會要求的知識和技術，培養(yǎng)能夠為增進國民健康做出貢獻的專業(yè)職業(yè)人士和研究人員。另外順應全球化社會趨勢，為普及世界中的韓國飲食文化及增進地區(qū)社會營養(yǎng)做出貢獻為目標。

主要課程

大一：食品科學概論、一般數(shù)學、化學、生命科學有機化學、實驗統(tǒng)計學

大二：基礎營養(yǎng)學、營養(yǎng)生化、食品微生物學、食品加工儲藏學、高級營養(yǎng)學、生理學、食品微生物及發(fā)酵實驗、食品分析及實驗、烹飪科學

大三：營養(yǎng)判定及實習、餐飲產業(yè)經(jīng)營、烹飪原理及實習、食品化學、供餐經(jīng)營及人事管理、食品衛(wèi)生學、臨床營養(yǎng)學及實驗、高級食品學、生命周期營養(yǎng)學

大四：發(fā)酵食品學、功能性食品學、食品毒性學、飲食療法及實習、飲食和文化、營養(yǎng)病理學、營養(yǎng)師現(xiàn)場實習、營養(yǎng)教育及咨詢實習

就業(yè)方向

食品營養(yǎng)學專業(yè)可以在健康功能食品、制藥等相關企業(yè)或是大型食品企業(yè)工作。

可以在相關的食品研究院、食品安全信息院、食品醫(yī)藥安全、消費者保護院等研究院工作。

臨床營養(yǎng)師可以在醫(yī)院等工作，或餐飲/團體供餐企業(yè)營養(yǎng)師等，亦或是小學、初中、高中營養(yǎng)教師。

語言要求

無語言可申請，入學前無法提交韓語成績的需要在安城校區(qū)學習6個月韓國語課程。

入學前提交以下成績者可正常入學：

1.開學前提交TOPIK4級以上證書

2.中央大學語學院韓語4級以上結業(yè)

3.韓國教育國際化能力認證大學語學院5級以上結業(yè)（只適用于入學時）

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