美食代表了一個(gè)國家文化的側(cè)面，通過品嘗一個(gè)國家的傳統(tǒng)美食，不僅可一飽口福，還可領(lǐng)略這個(gè)國家的飲食文化。那么，典型的挪威特色食品有哪些？

1 | 三文魚

Salmon

挪威給人的印象注定要與其豐富的海產(chǎn)品糾纏不清。這個(gè)擁有超過 2 萬里海岸線，三分之一國土在北極圈之內(nèi)的國家驕傲的向全世界宣告著：最好的海產(chǎn)品來自挪威。

挪威三文魚主要是指大西洋鮭魚，外形呈梭形，魚鰭有黑邊，最容易辨認(rèn)的是其側(cè)線上的黑色斑點(diǎn)。在寒冷徹骨的挪威深海生長的三文魚肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，肉色呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色，具有嫩滑的活力彈性。而它的營養(yǎng)價(jià)值同樣非同小可，omega-3 的高含量使得它成為世界最健康的魚類。

三文魚是挪威人最不可或缺的家常菜。每到圣誕節(jié)，挪威人的餐桌上都會有一道搭配著黃油和新鮮檸檬汁的三文魚，它的地位幾乎就與中國的餃子一樣。挪威人最傳統(tǒng)的三文魚吃法就是把切成塊的三文魚放在開水里燙一下，撈出來，蘸少許鹽吃。只不過受日本飲食的影響，挪威人也逐漸開始嘗試三文魚刺身的吃法。

2 | 帝王蟹

King Crab

話說帝王蟹何以叫帝王蟹？其實(shí)并不是因?yàn)槠潴w型巨大，據(jù)說是因?yàn)榈弁跣返难菏撬{(lán)色的，而“Blue Blood”意味著貴族......

拋開人類的臆想，在挪威，出產(chǎn)帝王蟹最知名的地方，則是挪威小城希爾克內(nèi)斯。希爾克內(nèi)斯位于巴倫支海岸與俄羅斯接壤，巴倫支海就出產(chǎn)鮮美肥大的帝王蟹。

挪威人吃帝王蟹的方式比較健康：撒點(diǎn)鹽上鍋蒸熟，就可以吃啦！帝王蟹味道非常鮮美甘甜，多汁的蟹肉裹在面包里，加上自制調(diào)料和白葡萄酒，在挪威吃上一頓帝王蟹大餐絕對是一種享受。

3 | 棕色奶酪

Brunost

棕色奶酪是地道的挪威風(fēng)味，但在挪威以外很少人知道。這種奶酪呈焦糖色，味道香甜濃烈，是通過不斷熬制羊奶乳清使得水分蒸發(fā)，同時(shí)加入奶油或牛奶調(diào)味做成的。

棕色奶酪要搭配面包或挪威華夫餅食用，別有一番風(fēng)味。在挪威大大小小的超市商店都有供應(yīng)，但出了挪威哪兒都找不到。

據(jù)說曾經(jīng)有一幫挪威老太太前往南歐旅行，幾天吃不到挪威產(chǎn)的棕色羊奶酪就受不了了，不惜花幾百歐從挪威快遞來救他們的命！所以，如果你來挪威旅行的話，一定要嘗嘗。

4 | 阿夸維特

Aquavit

維京人向來喜歡豪飲，阿夸維特這種烈酒非常適合挪威人的口味，被尊位挪威國酒。它的主要原料是馬鈴薯加入葛縷子籽、茴芹、蒔蘿、茴香和芫荽等植物釀造，此酒非常適合在圣誕大餐上飲用。

挪威的馴鹿、麋鹿和松雞是不能錯(cuò)過的美食，配奶油野味沙司，再加上一杯上等紅葡萄酒，回味無窮。

5 | 挪威式肉丸

Kjøttboller

這大概是挪威人從他們的瑞典兄弟那里學(xué)來的一招。和瑞典肉丸不同，挪威式肉丸沒有那么精細(xì)，更像是松軟的牛肉餅配上煎炸過的姜和肉豆蔻制成，有時(shí)，肉丸里還會混入燕麥。

一般挪威肉丸會配土豆泥、水煮土豆，或者漿果，淋上濃郁的醬汁。這將是非常具有斯堪的納維亞風(fēng)味的一道菜。

6 | 挪威式華夫餅

Krumkake

挪威式華夫餅直譯應(yīng)該叫做“卷曲的蛋糕”。一片薄薄的類似華夫餅的蛋糕被卷成漏斗狀，然后填充上綿密的奶油或巧克力，再加幾粒漿果也是極好的。這種蛋糕在挪威的很多面包店都可以買到，一口下去一定會讓你產(chǎn)生滿滿的幸福感。

7 | 熏羊頭

Smalahove

一直以來，挪威羊肉在全世界都享有盛名。因?yàn)檠蚋犸曫B(yǎng)在遠(yuǎn)離城市的草場，牧草多樣蛋白質(zhì)含量高，挪威羊肉品質(zhì)鮮嫩美味。很久以前，生活在山中的挪威人就習(xí)慣在冬季將羊腿掛起風(fēng)干，以便于儲藏。挪威羊肉做法很多，但需要一定膽量才能品嘗的是這道經(jīng)典菜——熏羊頭。

8 |燉馴鹿肉

Finnbiff

馴鹿肉在北歐國家是常見的肉類，而在挪威，馴鹿肉可以做一道非常美味的食物——燉肉。首先，將馴鹿肉切成小塊以便能快速被加熱，當(dāng)肉煮熟時(shí)，加入培根、蘑菇及其他各種蔬菜，將這些食材煨到互相融合、綿軟適口時(shí)，再加入杜松子、酸奶油、百香果、牛奶，還有挪威的棕色羊奶酪，出鍋大功告成，配上土豆、莓子醬，就可以開吃了。

9 | 鱈魚干

Torrfisk

如果你去挪威的羅弗敦群島度假，你會在那里的小漁村見到很多晾曬鱈魚的架子，以及聞到一股魚腥味。挪威鱈魚干曾經(jīng)是出口給世界最多的東西。

這些鱈魚不會用鹽處理，都是自然地在空氣中曬干。挪威的一些商店有出售鱈魚干，可以作為挪威手信，很不錯(cuò)。

10 | 堿漬魚

Lutefisk

堿漬魚是將曬干的鱈魚浸在堿液中，經(jīng)一系列浸泡流程使得魚中的蛋白質(zhì)分解，魚肉膨大并變成膠狀，散發(fā)出一股強(qiáng)烈的刺激性氣味。

堿漬魚一般會用小火蒸煮至半熟，再配上煙肉、豌豆、馬鈴薯、挪威薄餅、蕪菁甘藍(lán)泥、白汁、或棕色羊奶酪等配菜一起享用。

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