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1979年在原上海機(jī)械學(xué)院外語(yǔ)教研室和德語(yǔ)教研室的基礎(chǔ)上，正式成立科技英語(yǔ)專業(yè)和科技德語(yǔ)專業(yè)，并于當(dāng)年即開(kāi)始招生，分別招收科技英語(yǔ)專業(yè)和科技德語(yǔ)專業(yè)本科學(xué)生各20名。當(dāng)時(shí)英語(yǔ)、俄語(yǔ)、德語(yǔ)、法語(yǔ)、日語(yǔ)教師共40余名。
隨著大學(xué)英語(yǔ)的發(fā)展，為適應(yīng)當(dāng)時(shí)教學(xué)發(fā)展的形勢(shì)，教研室作了相應(yīng)的調(diào)整，分別成立大學(xué)英語(yǔ)教研室、科技英語(yǔ)專業(yè)教研室科技德語(yǔ)專業(yè)教研室和第二外語(yǔ)教研室（含法語(yǔ)、日語(yǔ)和大學(xué)語(yǔ)文教師）。 1980年設(shè)立科技法語(yǔ)專業(yè)，并于當(dāng)年招收科技法語(yǔ)專業(yè)?？茖W(xué)生15名。至1981年英語(yǔ)、德語(yǔ)、法語(yǔ)、日語(yǔ)、俄語(yǔ)以及大學(xué)語(yǔ)文各類教師人數(shù)隨之增加至60余人，并成立外語(yǔ)圖書資料室和外語(yǔ)電化室。
1981年2月經(jīng)機(jī)械工業(yè)部批準(zhǔn)，正式成立科技外語(yǔ)系，由陳光輝任系負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)系的全面工作，戴煒華任系副主任，負(fù)責(zé)全系的教學(xué)和科研工作，并兼任大學(xué)英語(yǔ)教研室主任，趙學(xué)銘任系副主任兼德語(yǔ)教研室主任，盧思源任科技英語(yǔ)專業(yè)教研室主任。吳家談任科技外語(yǔ)系黨總支書記。張學(xué)勤任黨總支副書記。上海機(jī)械學(xué)院成為當(dāng)時(shí)全國(guó)理工科大學(xué)中成立外語(yǔ)系的極少數(shù)大學(xué)之一。

1982年5月，教育部在武漢華中理工大學(xué)召開(kāi)全國(guó)第一次英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)暨全國(guó)公共外語(yǔ)教學(xué)研究會(huì)成立大會(huì)，指名邀請(qǐng)上海機(jī)械學(xué)院副院長(zhǎng)戴鳴鐘和外語(yǔ)系負(fù)責(zé)人戴煒華參加會(huì)議。大會(huì)上戴鳴鐘被選為全國(guó)公共外語(yǔ)教學(xué)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，戴煒華則應(yīng)邀在大會(huì)上作了English for Specific Purposes (ESP)（專門用途英語(yǔ)）的學(xué)術(shù)報(bào)告。
1983年起蔣佑熙任科技外語(yǔ)系黨總支書記。1983年學(xué)校決定由戴煒華任系負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)系的全面工作。陳開(kāi)明和趙學(xué)銘任系副主任，分別負(fù)責(zé)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和科技德語(yǔ)專業(yè)教學(xué)。
1982年，考慮到法語(yǔ)專業(yè)的辦學(xué)條件和畢業(yè)生出路等原因，第一屆科技法語(yǔ)專業(yè)?？茖W(xué)生在完成原定教學(xué)計(jì)劃畢業(yè)后，科技法語(yǔ)專業(yè)即隨之撤消。
1984年9月經(jīng)過(guò)調(diào)查研究和師資的準(zhǔn)備，科技外語(yǔ)系招收第一屆專門用途英語(yǔ)（ESP）碩士研究生。
1985年盧思源任系副主任。孫雅芳任黨總支副書記（主持工作），后任黨總支書記。

1986年國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)學(xué)校專門用途英語(yǔ)（ESP）碩士學(xué)位授予點(diǎn)。
1987年－1988年初在盧思源和戴煒華兩位教授赴美出國(guó)期間，周錦虎任系副主任，負(fù)責(zé)系的全面工作。
1988年2月學(xué)校任命戴煒華為外語(yǔ)系主任。
從1985年-1988年在機(jī)械工業(yè)部教育司科研外事處的安排和支持下，科技外語(yǔ)系與美國(guó)紐約市立大學(xué)(City University of New York, CUNY)的皇后學(xué)院 (Queens College)合作，先后舉辦兩期碩士課程性質(zhì)的英語(yǔ)作為外語(yǔ)教學(xué)（Teaching English as a Foreign Language, TEFL）研究生班。教育計(jì)劃由中美雙方共同制定。按教學(xué)計(jì)劃共設(shè)置19門課程，由中美雙方的教授分別擔(dān)任主講。畢業(yè)時(shí)向畢業(yè)研究生發(fā)放畢業(yè)證書，由機(jī)械工業(yè)部教育司的代表、上海機(jī)械學(xué)院院長(zhǎng)、紐約市立大學(xué)Queens College的校長(zhǎng)和基礎(chǔ)學(xué)院院長(zhǎng)Ernest Schwarcz在畢業(yè)證書上分別簽名。兩期研究生班共畢業(yè)研究生50人。

1988年12月學(xué)校決定科技外語(yǔ)系和基礎(chǔ)教學(xué)部合并，成立文理學(xué)院。由盧思源任院長(zhǎng)，戴煒華任常務(wù)副院長(zhǎng)，吳益和和高惠中任副院長(zhǎng)。柏麗任黨總支書記。文理學(xué)院管轄數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、外語(yǔ)、體育等學(xué)科，包括物理實(shí)驗(yàn)室等單位，但本科專業(yè)仍為科技英語(yǔ)專業(yè)和科技德語(yǔ)專業(yè)。并開(kāi)始籌備英語(yǔ)（經(jīng)貿(mào)）本科和?？茖I(yè)。在研究生教育方面，仍然保留專門用途英語(yǔ)（ESP）碩士點(diǎn)。 1991年文理學(xué)院撤消，在原來(lái)的科技外語(yǔ)系基礎(chǔ)上成立外語(yǔ)學(xué)院，由盧思源任院長(zhǎng)，戴煒華任常務(wù)副院長(zhǎng)，從1991年至1996年期間先后有沈偉棟、任明章、程月芳、張經(jīng)浩、呂樂(lè)任副院長(zhǎng)。周中保擔(dān)任院黨總支書記。此時(shí)，英語(yǔ)、德語(yǔ)、日語(yǔ)、俄語(yǔ)、法語(yǔ)以及大學(xué)語(yǔ)文教師的人數(shù)已增加至80多人。
1991年起外語(yǔ)學(xué)院招收英語(yǔ)（經(jīng)貿(mào)）專業(yè)本科和?？茖W(xué)生。
1992年6月機(jī)械工業(yè)部教育司和美國(guó)楊伯翰大學(xué)（Brigham Young University）在北京聯(lián)合舉辦中國(guó)英語(yǔ)教學(xué)國(guó)際研討會(huì)(The 1992 Beijing International Symposium on Teaching English in China)。機(jī)械工業(yè)部所屬院校的外教及其他院校的外教參加大會(huì)。上海機(jī)械學(xué)院外語(yǔ)系盧思源教授為大會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)成員。戴煒華教授和我校外教 Mr. Long參加大會(huì)。
1994年起外語(yǔ)學(xué)院開(kāi)始招收英語(yǔ)（國(guó)際新聞）本科專業(yè)，并連續(xù)招收三屆學(xué)生?？紤]到師資和畢業(yè)生難以在新聞和廣播事業(yè)找到合適單位等問(wèn)題，1997起英語(yǔ)（國(guó)際新聞）本科專業(yè)停止招生。
1994年外語(yǔ)學(xué)院申報(bào)的外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)(Foreign Linguistics and Applied Linguistics)碩士點(diǎn)，經(jīng)過(guò)上海市外語(yǔ)學(xué)科評(píng)審組評(píng)審獲得通過(guò)，并獲得國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)的批準(zhǔn)，于是在英語(yǔ)方面有專門用途英語(yǔ)（ESP）和國(guó)外語(yǔ)言學(xué)和應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)這兩個(gè)碩士點(diǎn)。
1995年10月第四屆上海市科技翻譯學(xué)會(huì)改選，外語(yǔ)學(xué)院盧思源教授當(dāng)選為會(huì)長(zhǎng)，從1995年至2004年間，盧思源教授連續(xù)當(dāng)選第四、第五屆上海市科技翻譯學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
1995年外語(yǔ)學(xué)院正式籌備日語(yǔ)（經(jīng)貿(mào)）本科和?？茖I(yè)，并于1996 年開(kāi)始招生。
1996年外語(yǔ)學(xué)院和美國(guó)紐約市立大學(xué)皇后學(xué)院（Queens College）全面合作，成立上海－紐約聯(lián)合語(yǔ)言學(xué)院，開(kāi)展國(guó)際聯(lián)合辦學(xué)，設(shè)立英語(yǔ)（金融與投資）、英語(yǔ)（國(guó)際貿(mào)業(yè)）兩個(gè)本科專業(yè)，并于當(dāng)年開(kāi)始招收第一屆學(xué)生。
1998年，外語(yǔ)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子作了變動(dòng)。盧思源仍擔(dān)任院長(zhǎng)，負(fù)責(zé)外語(yǔ)學(xué)院全面工作，并任中美合作的上海－紐約聯(lián)合語(yǔ)言學(xué)院院長(zhǎng)，魏育青任常務(wù)副院長(zhǎng)，負(fù)責(zé)小語(yǔ)種教學(xué)。呂樂(lè)任副院長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本科生教學(xué)，程琪龍任副院長(zhǎng)，負(fù)責(zé)研究生教學(xué)和科研。
1998年12月，學(xué)校給盧思源和戴煒華兩位教授發(fā)放榮譽(yù)證書，表彰他們?cè)趯W(xué)位與研究生教育工作中作出的重大貢獻(xiàn)。
1998年，程琪龍任外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)學(xué)科帶頭人。 2001年呂樂(lè)接任外語(yǔ)學(xué)院院長(zhǎng)和上海－紐約聯(lián)合語(yǔ)言學(xué)院院長(zhǎng)，鄧志勇任副院長(zhǎng)。劉曙剛?cè)卧狐h總支書記。先后由魏東、李建東任黨總支副書記。
2001年，張經(jīng)浩任英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)科帶頭人。
2001年外語(yǔ)學(xué)院向上申報(bào)了英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)(English Language and Literature)碩士點(diǎn)，經(jīng)過(guò)上海市外語(yǔ)學(xué)科評(píng)審組評(píng)審獲得通過(guò)，并獲得國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)的批準(zhǔn)。 2002年起，外語(yǔ)學(xué)院以外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)和英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)這兩個(gè)碩士點(diǎn)招生。專門用途英語(yǔ)（ESP）碩士點(diǎn)即自動(dòng)撤消。
2002年7月12日--7月15日中共中央編譯局（主辦單位）、中國(guó)翻譯工作者協(xié)會(huì)（主辦單位）、上海理工大學(xué)（承辦單位）在上海理工大學(xué)隆重召開(kāi)2002全國(guó)中譯外研討會(huì)。參加會(huì)議的人數(shù)達(dá)到142人。
2002年10 月上海市外文學(xué)會(huì)改選，外語(yǔ)學(xué)院盧思源教授（當(dāng)時(shí)為上海市外文學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)）被選為上海市外文學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
2002年之后何剛?cè)瓮鈬?guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)學(xué)科帶頭人。
2003年之后葉勝年任英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)科帶頭人。
2004年8月8日至14日上海理工大學(xué)與北京航空航天大學(xué)外國(guó)語(yǔ)言研究所、外語(yǔ)系以及美國(guó)北以阿華大學(xué)現(xiàn)代語(yǔ)言系、英語(yǔ)系聯(lián)合舉辦北京－上海第六屆國(guó)際應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)與外語(yǔ)教學(xué)研討會(huì)，
先后在北京和上海隆重舉行。參加上海階段會(huì)議的有來(lái)自28個(gè)國(guó)家的國(guó)內(nèi)外學(xué)者120 多名。
2005年7月-12月學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子作了調(diào)整，呂樂(lè)繼續(xù)擔(dān)任外語(yǔ)學(xué)院院長(zhǎng)并兼任上海－紐約聯(lián)合語(yǔ)言學(xué)院院長(zhǎng)，王平任院黨總支書記兼任外語(yǔ)學(xué)院副院長(zhǎng)，鄧志勇和蔡建平任外語(yǔ)學(xué)院副院長(zhǎng)，馮慧春任黨總支專職委員、姜誠(chéng)任院長(zhǎng)助理。
2005年12月22日，上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)校長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)外語(yǔ)學(xué)科評(píng)議組組長(zhǎng)、教育部全國(guó)外語(yǔ)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員、美國(guó)Winthrop大學(xué)名譽(yù)博士戴煒棟教授、上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)副校長(zhǎng)、教育部全國(guó)外語(yǔ)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員兼日語(yǔ)組組長(zhǎng)譚晶華教授、上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)英語(yǔ)學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)、全國(guó)著名語(yǔ)用學(xué)家何兆熊教授被聘為上海理工大學(xué)名譽(yù)教授。
2006年之后，隨著外語(yǔ)各專業(yè)的發(fā)展，外語(yǔ)學(xué)院對(duì)各專業(yè)的教學(xué)和科研體制作了調(diào)整。英語(yǔ)專業(yè)教研室I 和英語(yǔ)專業(yè)教研室II合并為英語(yǔ)系；日語(yǔ)、德語(yǔ)教研室升格為日語(yǔ)、德語(yǔ)系；大學(xué)英語(yǔ)教研室升格為大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)部；第二外語(yǔ)教研室和研究生英語(yǔ)教研室合并為綜合語(yǔ)言教學(xué)部。
2003年至2006年期間外語(yǔ)學(xué)院先后任掛職副院長(zhǎng)或院長(zhǎng)助理的有：高軍、姜誠(chéng)和韓戈玲。