油餅制作工資大概一個(gè)月會(huì)有6000-7000元左右，主要還是要看店鋪的經(jīng)營(yíng)情況。在北方主要以面食為主，一日三餐頓頓都吃一些面食，經(jīng)常吃的面食有饅頭、包子、油條、餅等，油餅也成為餐桌上的重要角色。

　　油餅制作技巧

　　油餅(油炸圓扁面餅)很簡(jiǎn)單，很多朋友都會(huì)做，但做法不同，味道也不同。制作油餅時(shí)，你需要掌握幾個(gè)技巧。首先，在做面條的時(shí)候記得使用半熱面條，這樣用這種方法制作的蛋糕在冷的時(shí)候不會(huì)變硬。第二，不要直接醒來(lái)。首先，將面團(tuán)分成不同的面團(tuán)，并用一層食用油包裹每個(gè)面團(tuán)，使面條具有更好的拉伸財(cái)產(chǎn)。第三，在制作生胚時(shí)，先涂上面團(tuán)，然后折疊面團(tuán)。制作沒(méi)有層次的油餅是很困難的。制作油餅時(shí)，每個(gè)人都要掌握這三個(gè)技巧。新手做的油餅(油炸圓形和扁平面餅)仍然是軟的和多層的。

　　油餅制作流程

　　準(zhǔn)備500克面粉和5克鹽，將它們混合均勻。將面粉分成兩份，一份用開(kāi)水和面條，另一份用冷水和面條，將面粉絮混合在一起，加入10ml食用油，用手揉面團(tuán)，將面團(tuán)分成6-8個(gè)劑子，將每個(gè)劑子揉成一團(tuán)，在盤(pán)子上刷一層油，讓每個(gè)劑子形成一層食用油，放在盤(pán)子上，蓋上塑料膜，醒來(lái)1小時(shí)。在一個(gè)小碗中加入2勺面粉和4勺食用油，攪拌均勻，形成一個(gè)精致的糕點(diǎn)。加入少量鹽和五香粉，攪拌均勻備用。

　　接下來(lái)，在案板上放一些食用油，取出一個(gè)準(zhǔn)備物放在上面，將其卷成長(zhǎng)方形的面，刷上一層糕點(diǎn)，然后將面向上折疊，像折疊扇子一樣，握住面的兩端拉伸，從一端卷起，將端部壓在下面，蓋上一層保鮮膜，醒5分鐘。電餅鐺預(yù)熱并刷上一層油，將生胚壓平，搟成圓形面團(tuán)，放入電餅鐺中，蓋上蓋子烤3分鐘，倒置，然后烤2分鐘，就可以出鍋了。