最佳答案早餐吃什么最有營養(yǎng)早餐吃什么最有營養(yǎng) 早上起床吃點啥？早餐吃什么最有營養(yǎng)？隨著現(xiàn)代飲食營養(yǎng)觀念的普及，人們越來越關(guān)注一日三餐的營養(yǎng)問題，但生活節(jié)奏的加快又讓人們騰不出太多時間來細火慢燉早餐，更難顧及早餐的營養(yǎng)價值。這在醫(yī)學(xué)保健專家看來，是非常不科學(xué)的。 科學(xué)營養(yǎng)的早餐應(yīng)該包括一下四類食物：1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如面包、饅頭等。2. 奶類與奶制品、豆制品。3.新鮮蔬菜和水果。4. 蛋白質(zhì)類食物，如肉類、禽蛋類食物。但是上班族為了趕時間求方便很多時候都是“求求其其”地解決自己的早餐。殊不知，這些吃法都是要不得的：一：“營養(yǎng)”早餐早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、 牛奶 等營養(yǎng)食物誤點：缺乏了“營養(yǎng)價值不高”的主食。這類早餐一向很受女性歡迎，特別是想通過“0淀粉”計劃或者吃素來達到減肥目的的女士。她們認為主食是熱量的來源，所以對谷類食物也是敬而遠之……所以，常嘗會只吃各種高營養(yǎng)的食物。其實這種想法是錯誤的，認為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，是因為沒有好好認識碳水化合物的營養(yǎng)價值。它們對人體各方面的機能尤為重要。如果沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量。所以長期不吃主食，更容易造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。再者，牛奶、豆?jié){、酸奶、西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。TIPS：早上醒來，想吃什么都必須不可以少了主食?？梢韵瘸渣c面包、饅頭或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果。這樣營養(yǎng)可以更好地吸收，身體才會更加健康。二：Fast Food早餐早餐內(nèi)容：漢堡、炸雞、三明治等快餐誤點：高熱量、油炸食品易致肥胖。早上醒來一看表，糟了，實在是沒時間吃早餐，只能在上班途中如果快餐店買一份即食快餐，如漢堡包、油炸雞翅等。方便快捷不說，心里還覺得早上要吃的夠多夠好，這樣有肉有菜有面包總夠了吧。殊不知這種高熱量的早餐很容易導(dǎo)致肥胖，長期食用而且油炸食品也會對身體有危害。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。TIPS：如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘記加多一份蔬菜或水果沙拉?；蛘吆壬弦黄克崮?，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入?？墒乔f不要長期使用哦!你是否擁有健康的早餐習慣？你是否認為早餐只需"面包加牛奶"就已足夠？事實上早餐僅僅是蛋白質(zhì)，就已經(jīng)非常有講究。早餐吃什么有營養(yǎng)？　　全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來自早餐　　人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時不刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換--在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要進行更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐。　　參考中國營養(yǎng)學(xué)會對中國成人(輕體力活動者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量--男性75克/天、女性65克/天，可計算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)?！　≡绮偷鞍?quot;質(zhì)"有講究　　一份合格的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹遵"食物四要素"(谷類能量，蛋白營養(yǎng)，果蔬精華，豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求，注意對"蛋白營養(yǎng)"類食物進行適當搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品中進行補充?！　≡绮鸵欢ㄒ兄魇场　≡绮褪且惶熘凶畈惠p易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。　　早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2-3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝進一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。　　蘇打餅干不宜作早餐　　酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，常會有口干難以吞咽的閱歷，那是由于閱歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時間的能量。很多上班族，由于時間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對腸胃健康不利，不利于消化和吸收?！　∮蜅l一周最多一次　　隔夜蔬菜可能發(fā)生亞硝酸，對健康極其不利，不要惋惜，堅持扔掉，放在冰箱保質(zhì)的其余剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險箱?！　×硗?，假如豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛，那就要留心了。這種搭配養(yǎng)分素少，且炸、煎、炒的食品，熱量油脂顯著偏高，長期吃對身體非常不利，所以，一星期不宜超過一次。早上吃什么最有營養(yǎng)　　一、最健康的排毒早餐：　　水果+蔬菜+地瓜+米飯(1：2：1：1)　　1.一種水果：　　選果原則：以當?shù)亍敿?、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。　　2.二種蔬菜：　　選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。　　根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等?！　∏o---西洋芹、明日葉....等?！　』?--花椰菜(綠)、包心菜.....等?！　」?--大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等?！　?.地瓜(黃比紅適合)：　　慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)?！　?.糙米(或加小米、薏仁等五谷類)一份?！　∈卟穗s糧均需選擇無農(nóng)藥、不用化肥栽種的農(nóng)作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產(chǎn)生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全?！　《?、適合女性越吃越年輕的早餐　　最希望有什么樣的早餐呢?首先，等待時間不能太長，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得;其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率;第三，需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元氣。如果是這樣，那就不妨可以考慮一下杯湯早餐了。　　1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿　　酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細胞角質(zhì)化的過程?！　?、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治　　粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業(yè)女性之首選方案?！　∫苍S，還是會有不少上班族女性在苦惱：“這些道理我都懂，但是實施起來實在有點難?！薄　≡跁r間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速沖杯湯。八種不同的口味，分別選用玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、雞蓉、菠菜等營養(yǎng)美味作為原料，加入豐富的 牛奶 ，伴有脆香點點的面包粒，口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花樣。　　三、早餐應(yīng)該在幾點吃比較好　　醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)?！　∫坏┏栽绮吞?，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏?！　∷阅茉?點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適?！　×硗?，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好?！　∷?、十分鐘早餐應(yīng)該怎樣吃　　三明治+漢堡 (油脂超標，一周別超三次)　　這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。　　油條+豆?jié){，最經(jīng)餓 (不妨加個雞蛋或者換豆腐腦，一周不超三次)　　在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時，豆?jié){中不要加入太多的糖。　　此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了?！　∏逯?小菜，缺乏蛋白質(zhì) (建議多加一杯牛奶)　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以“取長補短”，提高了粥的營養(yǎng)價值?！　〉?，這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶?，F(xiàn)在，很多老年人已經(jīng)開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。早餐，怎樣吃最合理　人們對早餐的態(tài)度，也許就像對牛奶一樣，都知道重要，但又很少能真正在行動上將它重視起來。其實，不管是“來不及吃”、“沒胃口吃”，還是“為減肥刻意不吃”.這看似不起眼的小問題。卻實實在在地影響著我們每天的工作和健康?！　　蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老?！爆F(xiàn)代人也有“早吃好，午吃飽，晚吃少”的俗語，但說歸說，能堅持做到的卻不多。就像早餐，又有多少人能做到“吃好”呢?　　早餐決定工作效率　　很多白領(lǐng)由于時間匆忙，經(jīng)常不吃早餐或簡單應(yīng)付，結(jié)果常在上午10點就感到饑腸轆轆、疲怠乏力，注意力難以集中，工作效率下降。他們通常將原因歸結(jié)為睡眠不夠、工作太累，專家告訴我們，只要通過一頓健康而又富于營養(yǎng)的早餐，情況就可以得到很大改善。　　經(jīng)過一夜的睡眠，人體已經(jīng)有大約10.個小時沒有進餐，這時胃處于空置狀態(tài)，血糖也降到了最低水平。如果此時還不進餐，或只進食低質(zhì)量的早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人一活動就會感到倦怠、疲勞，或反應(yīng)遲鈍，注意力不易集中，效率下降，直接影響到工作和生活。長期如此，人體就處于一種亞健康狀態(tài)。美國的相關(guān)調(diào)查表明，不吃早餐、血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險，這與駕車人血糖過低，導(dǎo)致人反應(yīng)遲鈍，容易出錯有關(guān)?！　〔怀栽绮停翰粶p肥反增肥　　不吃早餐的人，由于饑餓感明顯，導(dǎo)致其余兩餐就很可能多吃，反而增加了熱量攝人，自然也增加了肥胖的可能。但總有人不信這個“邪”，心想我不吃早餐，午餐和晚餐照樣吃得很少，難道還會長胖嗎?蔣卓勤教授告訴我們，如果能做到早餐不吃，午餐和晚餐也吃得很少，使得熱量攝入遠遠低于消耗，當然可以達到減肥的目的。但問題是，人在饑餓面前的意志力往往是很脆弱的，饑餓感會讓人難以抵抗，結(jié)果到了中午吃得更多，往往把早上那份也吃回來了，甚至還要多，或者到了lO點多鐘的時候就吃很多零食，熱量累積起來更高。與其如此，還不如早上吃一頓營養(yǎng)豐富的早餐，既能提高工作效率，又有利于控制體重。　　不吃早餐，健康遭遇“十面埋伏”　　在一夜的睡眠中，胃并沒有停止分泌胃酸，如果不吃早餐，分泌了一夜的胃酸沒有食物中和，就會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之，可能誘發(fā)胃炎、潰瘍病等。另外，不吃早餐，會影響機體胰島素調(diào)節(jié)機能，誘發(fā)胰島素抵抗，成為糖尿病和心血管疾病的發(fā)病基礎(chǔ)。另外，早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐容易產(chǎn)生膽結(jié)石等病患。而且，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，對一些心腦疾病患者，容易造成血液黏稠度增高，增加患中風、心肌梗死的可能。　　怎樣才算好的早餐　　根據(jù)膳食指南的要求，早餐所提供的熱量應(yīng)該占一一天總能量的30%左右，蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等應(yīng)該達到推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量的25%。這項指導(dǎo)可謂科學(xué)精確，但操作起來卻不太容易。蔣卓勤教授推薦了一個簡單的方法：根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉(蛋)類、奶(豆)類，以及蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有，則為早餐營養(yǎng)充足;如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了其中的兩類，則為及格;若只有一種，則早餐質(zhì)量就較差了。簡單而言，牛奶+谷類(面包、饅頭等)=及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐，再搭配一個雞蛋=中學(xué)生最理想的早餐。　　谷類食品中，全麥面包、菜包子、饅頭都是不錯的選擇，而一些含糖多的糕點，以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品，如油條、油餅、燒餅、炒粉、炒面等，則不宜經(jīng)常食用。另外早餐也不宜經(jīng)常喝粥，因為喝粥容易飽腹，就不大可能再去喝牛奶或豆?jié){了。確實喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥。麥片較其他谷類食品的纖維多，比傳統(tǒng)的米粥更適合現(xiàn)代人，特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件，可適當吃些粗雜糧，如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等?！　×硗?，每天一個雞蛋對生長發(fā)育期的中學(xué)生來說很有必要，但對老年人來說存在膽固醇攝入過多的問題，每周2～3個就可以了?！　≡绮停槐剡^于“斤斤計較”　　早餐的重要性毋庸置疑，一些媒體給出的早餐指導(dǎo)更足精細到了“斤斤計較”的地步，規(guī)定每天早餐的糖分不能超過多少，油脂不能超過多少，總熱量不能超過多少，等等。蔣卓勤教授告訴我們，如果能做到每餐都精打細算當然好，但對大多數(shù)人來說并不現(xiàn)實?！笆聦嵣?，不管是對早餐還是對全天的飲食，我們講究的是整體的平衡，而不是兩種食物的搭配?！薄　∪溍姘?牛奶的早餐模式確實既健康又富于營養(yǎng)，但若天天一個口味。也會讓人失去興趣，而且也不利于人體全面營養(yǎng)的吸收。現(xiàn)代上班族普遍存在早餐種類過于單調(diào)的問題，每天都在固定的早餐店買固定的早餐，不厭煩也難。因此，經(jīng)常變換口味很有必要?！　∫恍勖琅靠倱脑绮偷臒崃繂栴}，生怕哪頓早餐又“熱量超標”了。其實不必太過擔憂，因為重要的是整體的平衡，如果哪天早餐吃了含糖或含油脂較多的糕點，中午就吃清淡一些，多補充些蔬菜;若早餐吃的分量多了，到了中午還不覺得餓，那么中午那餐就少吃一點。沒必要用同一個生硬的標準來規(guī)定，重要的是做到整體的合理搭配。　　俗話說“一日之計在于晨”，早上是一天的開始，就讓我們用一頓健康的早餐來開啟這一整天的活力吧。 早餐吃什么最好 營養(yǎng)早餐該怎么吃才合理誤區(qū)1：牛奶+雞蛋　　為何要在這里提到這種搭配呢？并不是說這兩種東西不可以同時吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還要有谷類等能提供熱量的“量”，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮汀Ｖ挥性谔妓衔锾峁┏渥愕那疤嵯拢鞍踪|(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會“燃燒”自己來提供熱量，以至于被當作熱量而消耗掉。　　補救方法：增加一些谷物類食物，例如包子、饅頭或者面包。　　誤區(qū)2：只吃水果　　經(jīng)常會聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長此以往，可能會事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，因此人體就會進行自我調(diào)節(jié)，動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老?！　⊙a救方法：增加奶制品(酸奶或者牛奶)，粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。誤區(qū)3：邊走邊吃　　生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進食的時候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會比較豐富，如果這時人體又在運動，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”，必定會影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂?！　⊙a救方法：治病求根，徹底拋棄這種習慣才是最根本的做法，每天早起15－20分鐘，起床半小時之后靜心坐下來吃早餐　　誤區(qū)4：空腹喝酸奶　　酸奶對于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價值；而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。　　補救方法：喝酸奶的同時，進食一些碳水化合物的食物，例如面條、包子、面包等誤區(qū)5：進食時間不規(guī)律　　有些人吃早餐，搭配還算合理，就是進食時間不規(guī)律，一種是一起床就立刻吃早餐，另一種就是臨近中午才開始進食。進食的時間要么就是太短，匆匆忙忙5分鐘吃完，要么就是太長，喝個早茶1－2小時，這樣都不是太好，進食時間太短，不利于消化液的分泌，影響了消化；進食時間太長，會不斷攝取食物，引起食物攝取過量?！　⊙a救方法：一般情況下，早餐時間安排在6：30-8：30，或者起床后半小時，進食時間控制在15-20分鐘為宜補充早餐是非常重要的，早餐吃什么好？專家指出早餐吃點肉，能提高碳水化合物和脂肪代謝。下面中國吃網(wǎng)帶你看看為什么說早餐宜攝入點高脂肪食物。　　科學(xué)研究證實，“早吃好，中吃飽，晚吃少”的古老諺語的確有益健康，因為早餐決定了人體一天的新陳代謝?！　∶绹?strong class="keylink">阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的馬丁·楊教授說：“每天的第一餐似乎決定了人一天的新陳代謝?！彼赋觯骸斑@份研究顯示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，將只能提高這一天對碳水化合物的消耗；但如果吃一份高脂肪含量的早餐，身體能量利用率會在脂肪和碳水化合物間調(diào)節(jié)。” 　　據(jù)《每日郵報》報道，研究者通過喂食小白鼠發(fā)現(xiàn)，那些在睡醒后食用高脂肪早餐的小白鼠都身體健康；但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身體狀況就沒有那么好了。參與這項研究的布雷教授指出：“我們的研究顯示，如果你要自己的身體在一天中有效處理不同食物，那么就吃一頓含有肉類的、脂肪含量較為豐富的早餐吧，這將會對你很有幫助?！?　　換言之，早餐多攝取脂肪含量較高的食物，如肉類、堅果、奶酪等，能同時提高碳水化合物和脂肪代謝，效果比多吃富含碳水化合物類的食物要好。像煎培根、香腸、熱狗、漢堡或煎荷包蛋等含有較多脂肪的食物，都是不錯的“油早餐”。