當(dāng)然有用。公共營(yíng)養(yǎng)師是適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)需要的專業(yè)人才。他們是指接受專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得專業(yè)資格，從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)和食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)和公共衛(wèi)生的專業(yè)人員。

　　2021年12月8日，人力資源和社會(huì)保障部辦公廳專業(yè)能力建設(shè)司發(fā)布《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2021年版)》，以“職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，職業(yè)技能為核心”規(guī)范從業(yè)人員行為，指導(dǎo)職業(yè)教育培訓(xùn)。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)簡(jiǎn)介

　　首先，看看國(guó)家政策對(duì)此有多大的支持，以及學(xué)習(xí)后自己的福利和職業(yè)福利，我們將從以下幾個(gè)方面來(lái)解讀公共營(yíng)養(yǎng)師。

　　政策支持、產(chǎn)業(yè)必不可少，《健康中國(guó)2030》規(guī)劃綱要明確提出:將健康教育納入國(guó)民教育體系，制定實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，開展食品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，建立健全居民營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)制度。

　　《國(guó)家營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃(2017-2030年)》指出:開展?fàn)I養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐師等人才培訓(xùn)，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘用營(yíng)養(yǎng)師。加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科室建設(shè)，使臨床營(yíng)養(yǎng)師與床位的比例達(dá)到1:150.

　　《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》提出，在100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等過(guò)程?！督】抵袊?guó)行動(dòng)計(jì)劃(2019-2030年)》提出，到2022年，每萬(wàn)人要有一名公共營(yíng)養(yǎng)師。三部委聯(lián)合推進(jìn)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)。2020年9月1日，《關(guān)于推進(jìn)實(shí)施《健康中國(guó)行動(dòng)2020年工作方案》的通知》印發(fā)，要求衛(wèi)生健康委、人力資源社會(huì)保障部、教育部推進(jìn)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)工作。

　　專業(yè)實(shí)用:《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》和《直銷法》對(duì)從業(yè)人員持有執(zhí)業(yè)許可證提出了嚴(yán)格要求，并規(guī)定只有具有營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才能銷售保健品。同時(shí)，通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的了解和膳食的合理搭配，可以讓自己和家人吃得更健康。因此，無(wú)論是選擇就業(yè)機(jī)會(huì)，還是管理自己和家人的營(yíng)養(yǎng)和健康問(wèn)題，都可以真正學(xué)以致用。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)方向

　　目前，全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家缺口預(yù)計(jì)在400萬(wàn)人以上，前景十分廣闊。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是未來(lái)我國(guó)最熱門的職業(yè)之一。在美國(guó)，所有的住院治療都必須有一名營(yíng)養(yǎng)師。在日本，每330人中就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量是臨床醫(yī)生的2.4倍。中國(guó)每40萬(wàn)人中才有1名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，可見從事營(yíng)養(yǎng)工作的人才短缺，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)學(xué)家職業(yè)的前景十分廣闊。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師受雇薪酬

　　從市場(chǎng)招聘情況來(lái)看，最高月薪可以達(dá)到1萬(wàn)元左右，營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)成為稀缺職業(yè)，尤其是認(rèn)證并懂得管理慢性病的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，屬于技能型藍(lán)領(lǐng)人才，薪酬高于傳統(tǒng)職業(yè)。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師考證學(xué)習(xí)內(nèi)容

模塊	課程	課堂學(xué)時(shí)
1.職業(yè)道德	1-1職業(yè)概述	1
	1-2職業(yè)道德基本知識(shí)
	1-3公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則
2.醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)	2-1人體解剖生理基礎(chǔ)	1
	2-2食物的消化和吸收	1
3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)	3-1營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論	1
	3-2能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素	7
	3-3礦物質(zhì)	4
	3-4維生素	3
	3-5水和其他膳食成分	2
4.各類人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí)	4-1孕婦乳母生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要	2
	4-2嬰幼兒兒生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)需要	1
	4-3兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)需要	1
	4-4老年人生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要	1
5.食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全	5-1各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)	7
	5-2各類食品衛(wèi)生要求	3
	5-3食源性疾病及預(yù)防	4
	5-4餐飲食品衛(wèi)生管理	1
6.公共營(yíng)養(yǎng)	6-1中國(guó)居民膳食指南	4
	6-2中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量	2
	6-3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)	3
	6-4食譜編制與膳食管理	2
	6-5膳食相關(guān)疾病的預(yù)防	5
7.營(yíng)養(yǎng)教育和健康促進(jìn)	7-1營(yíng)養(yǎng)教育	1
	7-2 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理	1
	7-3健康促進(jìn)	1
8.相關(guān)政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)	8-1相關(guān)政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)	1
合計(jì)		60

 

　　二、技能課程大綱

　　

模塊	課程	課程學(xué)時(shí)
1膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)	(1)膳食攝入量調(diào)查	4
	(2)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量計(jì)算	2
	(3)膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)	4
2人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)	(1)人體體格測(cè)量	4
	(2)生物樣本
	(3)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別
3營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育	(1)營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢	6
	(2)營(yíng)養(yǎng)教育	5
4膳食指導(dǎo)和評(píng)估	(1) 食物選購(gòu)和評(píng)價(jià)	3
	(2)營(yíng)養(yǎng)與食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)	3
	(3)食譜編制	5
	(4)食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整	4
5食品營(yíng)養(yǎng)和評(píng)價(jià)	(1)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作	3
	(2)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析	4
	(3)食品營(yíng)養(yǎng)資料編寫	3
6社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)	(1)營(yíng)養(yǎng)與健康信息的收集	2
	(2)營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理	2
	(3)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)	4
合計(jì)		60