食品安全關(guān)系到人民的福祉，關(guān)系到每個(gè)人的健康和生命安全。在食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，食品安全總監(jiān)起著至關(guān)重要的作用。食品安全總監(jiān)證書(shū)是食品安全領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)技能證書(shū)，證明持證人在食品安全管理方面的專(zhuān)業(yè)能力和知識(shí)水平。在這篇文章中，八角藤教育將為大家詳細(xì)介紹一下食品安全總監(jiān)證書(shū)報(bào)名情況。
食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)
(一)組織制定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確員工健康管理、供應(yīng)商管理、進(jìn)貨檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、工廠檢查、追溯體系建設(shè)、投訴和報(bào)告處理等食品安全責(zé)任要求;
(二)制定并監(jiān)督實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，定期組織食品安全自查，評(píng)估食品安全狀況，及時(shí)向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報(bào)告食品安全工作并提出改進(jìn)措施，預(yù)防和糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實(shí)施食品召回;
(三)組織制定食品安全事故處置方案，組織應(yīng)急演練，落實(shí)食品安全事故報(bào)告義務(wù)，采取措施防止事故擴(kuò)大;
(四)負(fù)責(zé)管理、督促和指導(dǎo)食品安全人員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開(kāi)展從業(yè)人員的食品安全教育、培訓(xùn)和考核;
(五)接受并配合監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料;
(六)其他食品安全管理職責(zé)。
食品安全總監(jiān)職業(yè)分類(lèi)
食品安全專(zhuān)員:指健康管理、食品安全檔案管理、食品采購(gòu)、安全檢查、安全知識(shí)宣傳等工作的專(zhuān)業(yè)人員。
食品安全管理人員是指在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、分析和管理的人員。
食品安全總監(jiān):是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對(duì)企業(yè)的食品質(zhì)量安全具有否決權(quán)，負(fù)責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全體系、監(jiān)督措施和發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源;并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。
食品安全總監(jiān)證書(shū)報(bào)考條件
遵守法律規(guī)定，符合培訓(xùn)培訓(xùn)要求，并符合下列條件之一的，可以申請(qǐng)參加食品安全主管能力考核:
1. 食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品儲(chǔ)運(yùn)與營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷，5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2. 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品工程、乳品工程、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷，相關(guān)工作3年以上;
3. 具有食品安全相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士及以上學(xué)歷，從事相關(guān)工作2年以上;
4. 具有食品安全人員能力檢定證書(shū)良好或以上;
5. 具有食品安全管理人員能力驗(yàn)證證書(shū)以上資格;
6. 至少10年相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。
7. 從事食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲行業(yè)集體餐飲等相關(guān)單位的主管單位、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，高校后勤食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo);各級(jí)流通監(jiān)督管理負(fù)責(zé)人和食品安全監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)出具相關(guān)工作證明。
