有一個實在的技能傍身，那工作就相當于有了著落。有人說學烹飪就業(yè)前景不好，那真是在開玩笑。如果說哪個職位一輩子都不會失業(yè)，那技校網的小編覺得一定是廚師。不管怎么樣，人總是要吃飯的。你隨便去一個城市，也許你不會輕易看到電工、焊工這樣的技術工，但是你一定能夠找到廚師。仔細想想也很正常，民以食為天，廚師再多都不夠。
山東烹飪學校：濟南市技師學院、山東德州魯信通懋職業(yè)技工學校、濰坊市技師學院、煙臺工貿技師學院、滕州市旭升職業(yè)培訓學校、淄博市技師學院。
河北烹飪學校：邯鄲工程高級技工學校、天津烹飪學校、成都北方釣魚臺烹飪學校、涿州市技師學院、保定廚師技校 。
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隨著國內經濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)也是中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內的消費市場。不難發(fā)現我國餐飲業(yè)正向現代化、產業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才的需求也越來越大。根據相關報道，中國烹飪人才的需求以每年30%的速度遞增，餐飲業(yè)從業(yè)者的薪資水平也比全行業(yè)平均水平高出一成左右。
近年來，我國制定了大力發(fā)展職業(yè)教育的方針，給快速發(fā)展的國民經濟給技能型人才提供了廣闊的發(fā)展平臺。隨著技能型人才的市場需求大增，職業(yè)技術院校畢業(yè)生供不應求，就業(yè)率達到98%以上，與高校畢業(yè)生就業(yè)難形成了鮮明的對比。
現在，廚師待遇超白領已經不再是“傳說”，業(yè)內有關人士認為，現在的高級廚師已經成為緊缺型人才，就業(yè)前景十分廣闊。選擇烹飪行業(yè)并掌握過硬的烹飪技能，必將前途光明！甚至還會會比那些考上大學的天之驕子們擁有更加廣闊的發(fā)展空間。
烹飪是一門受益終身的技術，很多學生就是因為該專業(yè)良好的就業(yè)前景跟廚師行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Σ胚x擇的。既然這樣，那么相信大家都很關心這個專業(yè)畢業(yè)之后能夠從事哪些工作，小編為大家找了一些廚房里的工作，感興趣的可以看看，對未來的發(fā)展方向有有個底兒。
1、上什廚師
上什廚師有三樣工作：一是漲發(fā)干貨，處理鮑參翅肚、雪蛤、各類干菌；二是煲湯水，負責老火靚湯、滋補燉品；三是燜燒蒸扣，像梅干菜扣肉荷香叫化雞這類菜，都是“上什”的負責范圍。
2、涼菜廚師
廚師行業(yè)里有涼菜廚師這一專職的，主要負責涼菜、冷拼、燒臘的出品。不要以為這是一個冷門職業(yè)，事實上，現在大型宴席以涼菜菜品居多，涼菜部門實際上是大型酒店的大部門。
3、打荷廚師
打荷廚師是廚師們的主要助手，協(xié)調上菜次序，負責將砧板配好的原料腌好調味、上粉上漿，后還要給烹制好的菜制作造型；什么都需要會，是“全能選手”。
4、切配廚師
#p#分頁標題#e#切配廚師是對烹飪原料進行專門加工的廚師。切配廚師需要根據酒店的工作安排和炒菜廚師的需要進行原料加工，此崗位要求廚師具有很深的刀工造詣，負責切菜、配菜、配料。
5、炒菜廚師
炒菜的廚師職稱一般都是按所站的位置來分：站前列第一個炒爐的叫頭鍋（也叫頭灶、頭廚），第二個炒爐的叫二鍋，如此類推，后一個叫尾鍋。
6、廚房部門主管
在稍具規(guī)模的酒店中，后廚的人數少則數十人，多則上百人，因此會有不同的部門，而不同的部門就會設立不同的部門主管進行領導，主要負責部門日常事務的統(tǒng)籌和運營，確保廚房事務能夠有序進行。
7、主廚
主廚，既是技術崗位，同時也是管理崗位，負責管理廚房和大企業(yè)的炊事人員，計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協(xié)助烹飪工作，準備特定的招牌菜或高檔菜等。一般來說，主廚技術需要十分精湛，是酒店的技術核心，但不需要時時工作。
8、廚師長
廚師長是酒店廚房的管理部門領導，受行政總廚領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業(yè)炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。
9、行政總廚
行政總廚，是指大型酒店餐廳和賓館內總攬廚房事務的管理人員，基本與部門經理屬于同一級別。行政總廚主要對廚房人員進行日常管理，對廚房所有食物進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業(yè)廚師長工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。
看到這里，大家還覺得學烹飪做廚師沒什么就業(yè)前景嗎？沒有完美的行業(yè)，廚師行業(yè)入門簡單，但是晉升就要靠自己的真本事了。如果你做好了在廚師行業(yè)打下一片天地的心理準備，那就來吧！讓培訓學校成為你的踏板，成為你事業(yè)起飛的翅膀！