重慶人提砂鍋，一般默認為砂鍋米線模式。說到砂鍋米線，小巴的口水紛紛鐘想自由落地。麻辣鮮香，絲滑爽口，米線的清爽加上配菜的各種美味，簡直比雞湯還雞湯，比藥膳還藥膳。

無論是炎熱難耐的夏天，還是寒風嗖嗖的冬天，一碗砂鍋米線讓人酣暢淋漓，愛不釋口。那么

* 主料 *

主料米線200g/生菜50g/培根25g/

番茄50g/平菇25g/肉片50g豆芽50g

根據不同口味用不同食材

*輔料*

鹽5g/郫縣豆瓣醬20g/姜蒜20g/

香油20g/蔥花20g/花椒粉10g/黑豆豉10g

做法：

步驟一

1、米線提前兩小時用溫水泡發(fā)

2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香

3、加入少許黑豆豉

步驟二：

4、加水轉入砂鍋，加鹽
5、開鍋后下入肉片和培根
6、 肉片煮七成熟后加入蔬菜和米線

步驟三：

7、米線煮軟后加入花椒和蔥花和香油

8、起鍋

滾燙中帶著鮮美，番茄、豆芽、平菇的清香可口，混入肉片、培根煮的湯后味道更加醇厚，米線的絲滑，再放入辣椒。簡直不能更美味……喜歡吃砂鍋的朋友趕緊去覓食~

重慶巴蜀職業(yè)技術學校傳統烹飪與創(chuàng)新烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳肴，教師對學員手把手教學，保證每位到校學員學到烹飪技術的精髓并且學有所成，能擁有一項屬于自己的謀生和值得炫耀的手藝，走出精彩的人生！

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