西式烹調(diào)師證好考嗎?其實(shí)并不難的。考試內(nèi)容主要是：采取理論知識(shí)考試(筆試)和技能操作考試。理論考試(筆試)采取閉卷考試的形式。技能考核以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，由3 ~ 5名考評(píng)員組成一個(gè)考核小組?？荚u(píng)員將按照技能考核規(guī)定互相打分，平均分為考核分。理論考試和技能操作考試均采用百分制，均達(dá)到60分為合格。技師、高級(jí)技師鑒定還必須進(jìn)行全面復(fù)審。

　　西式烹調(diào)師發(fā)展前景

　　西餐是世界三大菜系之一。西餐廚師前景不錯(cuò)，在中國(guó)西式企業(yè)中隨處可見(jiàn)。與中餐相比，西餐發(fā)展速度更快，接觸層次更多，遍布全國(guó)，顯示出強(qiáng)大的生命力。通過(guò)這些觀(guān)察，足以說(shuō)明行業(yè)的發(fā)展前景是好的。

　　西式烹調(diào)師是干什么的

　　運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。

　　西式烹調(diào)師職業(yè)等級(jí)

　　本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：

　　初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))

　　高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))

　　技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))

　　高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

　　西式烹調(diào)師考核方式

　　采用理論知識(shí)考試(筆試)及技能操作考核。理論知識(shí)考試(筆試)采用閉卷考試的形式。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，由3～5名考評(píng)員組成考評(píng)小組，考評(píng)員按技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識(shí)考試和技能操作考核均采用百分制，兩門(mén)皆達(dá)60分為合格。技師、高級(jí)技師鑒定還須進(jìn)行綜合評(píng)審。