英國最受歡迎的甜點大集合


同學(xué)們到了英國以后,只要逛起英國的超市,一定會有感慨:甜食好多!的確啦,每個超市都會有專門放甜食的貨架,甜食的種類也是五花八門……

英國最受歡迎的甜點大集合

不過在介紹甜品之前吶,先給大家介紹幾家很棒的甜品店吧!比如說非常著名的那家全英連鎖蛋糕店P(guān)atisserie Valerie,倫敦最古老的法式甜品店Maison Bertaux,以及開業(yè)一直開到零點的位于倫敦soho的深夜甜點食堂Princi。這些都是不能錯過的甜點小鋪和下午茶餐廳哦。

英國最受歡迎的甜點大集合

好了,接下來就開始正式普及小甜點啦!小編選的都是一般在超市里面能看見的那些,希望可以方便還不熟悉甜點的同學(xué)們?nèi)ベ徺I呀!

英國最受歡迎的甜點大集合

Scone 司康

司康算是很能代表英國的一種甜點了吧?它又被稱為英國松餅、英國薄餅。不過它的知名度貌似沒有法國和意大利的甜品高,很多同學(xué)出國前都不知道這是什么呢(很多同學(xué)主要指我自己……)!司康餅的主要成分是面粉、大麥、燕麥、砂糖等等,有些Scone里也有小葡萄干、Cheese、棗子等。一般來說司康已經(jīng)帶有一點甜味,但是英國人吃司康的時候還是會在里面抹上果醬和奶油,奶油一般都會是clotted cream(凝脂奶油,小編覺得這種奶油特別讓人上癮,一點都不膩)。覺得太甜配上茶一起喝就協(xié)調(diào)啦。司康是英式下午茶里必不可少的一種東西,女王也每天都要吃的!

小編是覺得司康雖然長得其貌不揚,很像一塊普通的小餅,但是味道還是相當(dāng)好的!有很多從英國回國的同學(xué),都很想念Scone的味道呢!但是司康在中國不是很容易買得到!怎么辦呢,給大家強力推薦替代品——稻香村起子饃!之前就有同學(xué)在微博上@了我們,說它的長相和味道,都和Scone差不多呢!

Crumble 奶酥

Crumble是在二次世界大戰(zhàn)時起源于英國的甜品。雖說起源于英國……但它的發(fā)明人還是法國移民來的廚師。Crumble吃起來很像餅干屑夾水果,也就是說在餅干屑的下面還有一層水果喲。比如蘋果、rhubarb(食用大黃)、桃子、蔓越莓等等。剛烤完的Crumble很脆,吃到里面的水果部分又熱熱軟軟的。咱們辦公室里的好多同事都很喜歡吃這個!在一般的超市里很容易就可以買到它,回家自己烤一下做飯后甜點吃再好不過啦。

Pudding 布丁

說起布丁,大家一定都不陌生……因為在中國,也有很多地方有賣布丁的??墒怯牟级『椭袊恼娴牟惶粯?,所以很多同學(xué)一來英國就被搞迷糊了……其實布丁是有很多種的,在美國和加拿大,Pudding基本指的就是咱們在中國吃的那種,有點兒像果凍;但是在英聯(lián)邦國家呢,那樣的Pudding被看成是Custard的一種(維基百科說的)。而在英國所說的Pudding就更像是蛋糕,比如圣誕布??;有時候布丁甚至是一種菜了,比如有名的約克夏布丁、黑布丁(也叫做血腸)等等……

因為本文說的是甜食嘛,就不扯那些是菜的布丁了,就說說那種蛋糕布丁吧!有名的圣誕布丁是英國人圣誕一定要吃的!而且會在布丁里藏硬幣,誰吃到誰新的一年就會有好運!怎么感覺有點像中國人吃水餃。至于味道么……反正委員是不大喜歡!每年到了12月超市就會有賣了,感興趣的同學(xué)可以到時候到超市里面試試看?。?/p>

貝克漢姆最喜歡吃的英國甜點也是布丁呢!它的名字叫做Treacle Sponge pudding(糖漿松糕布?。?,是海綿蛋糕配上楓糖漿,在很多超市也都可以很容易的買到!不管是哪種布丁,吃的時候都可以在上面澆上煉奶、楓糖漿或者是Custard,搭配味道都很贊!

Carrot Cake 胡蘿卜蛋糕

胡蘿卜蛋糕是英國人最喜歡吃的一種蛋糕了。它的出現(xiàn)是因為,在過去,甜料是很稀有的,一般人也買不太起,而胡蘿卜里的含糖量很大,所以人們就用胡蘿卜代替糖了。小編本人很討厭吃胡蘿卜,但是覺得胡蘿卜蛋糕的味道還不錯,吃不出胡蘿卜的感覺!

Trifle 乳脂松糕

這個東西小編查了半天查出“乳脂松糕”這個中文名(怎么感覺怪怪的)。

在英國,站在超市的甜食柜前,往往最先就被Trifle吸引了。因為它又有果凍又有奶油又有水果,一層一層排好,看著太誘人了。 Trifle的歷史十分悠久。它的食譜最早出現(xiàn)在1596年,在一本名叫“The good huswife’s Jewell”的書中。那時Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后,Trifle里又被加入了雞蛋、Custard(奶油凍)以及被酒精浸泡過的面包。到了1747年,果凍(jelly)又被加入了這份食譜,這就和今天的Trifle相差無幾啦!現(xiàn)在的Trifle還是有許多口味的。比如有的Trifle里面會加入酒(一般是雪莉酒、馬德拉酒),不含酒的Trifle就會加入姜汁汽水這樣的液體。 至于Trifle的味道,基本上主頁委員覺得就是果凍味+奶油味+水果味……

因為Trifle長得好看,所以它基本上永遠(yuǎn)是裝在透明的容器里的。找個充滿陽光的下午,和好閨蜜一起吃trifle聊天應(yīng)該是很不錯的選擇呢!說了幾個英式甜點,再來說說法式的吧。法國甜點可比英國甜點精致多啦,看著甜點都能讓人想到浪漫的法國呢!

  Crème brûlée 布蕾

布蕾是一種很傳統(tǒng)的法國點心,也被稱為法式燉蛋。早在1691年的時候,就有法國廚師把它的做法寫進(jìn)書里了。它的外層是脆脆的焦糖,感覺國內(nèi)很多同學(xué)也把它叫成焦糖布丁,它里面是軟軟滑滑的奶油凍(custard)。奶油凍是由蛋和鮮奶油打發(fā)然后烘焙成的,我覺得它的味道和蛋撻差不多。布蕾里custard的口味以傳統(tǒng)來說是香草味,但是現(xiàn)在也會有很多別的口味的比如檸檬、橙子甚至是綠茶的。小編超喜歡,總之能吃完一瓶又吃一瓶。

Eclair 閃電泡芙

閃電泡芙是很經(jīng)典的小甜品,19世紀(jì)就出現(xiàn)在法國了。雖然說穿了就是面包上涂了一點兒像奶油的東西,但是據(jù)說它實在是很好吃,以至于人們吃它的速度好像閃電一樣快,它也因此而得名。閃電泡芙的形狀是長條,因此吃的時候很方便,不用擔(dān)心奶油抹得一嘴都是!這很適合下午茶呀party的時候吃吧!

Mousse 慕斯

慕斯大家就比較熟悉啦,它是一種奶凍式的甜點,有時候也會作為蛋糕的內(nèi)層。它最早出現(xiàn)在法國,是廚師們改進(jìn)奶油而來。和奶油比起來,慕斯里含有些空氣,因此更輕。吃在嘴里軟軟滑滑的,口感很細(xì)膩。和其他許多甜品不同,慕斯是不需要烘焙的。制作的時候把糖和雞蛋、奶油打發(fā)以后加入明膠、魚膠片這樣的凝固劑就可以啦!現(xiàn)在慕斯也有許多味道,一般都是水果的。意大利的甜品可不比法國差,今天也給同學(xué)們介紹兩種!

Tiramisu 提拉米蘇

提拉米蘇是蛋糕里很受歡迎的一種,據(jù)說它名字的意思是pick me up(感覺很浪漫)或者是lift me up(怪不得中文名字里面有提拉兩個字……還真的是提拉)。提拉米蘇的最上層都會有一層可可粉,下層是奶酪、糖、蛋黃的混合物,最下面是泡過朗姆酒的手指餅干。因為它吃起來口感豐富,看上去原料也挺多的,我本來以為它的制作很復(fù)雜。但是剛才做了一圈研究之后,發(fā)現(xiàn)只要材料備齊制作起來并不困難,有興趣的同學(xué)可以試試看!

Panna Cotta 意式燉蛋

Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶凍。它可能算是知名度僅次于提拉米蘇的意大利甜品了。在意大利語里,它的意思是cooked cream,顧名思義,一般來說它的做法就是把奶油加上牛奶和砂糖放在鍋里煮,然后再加入凝固劑冷卻。冷卻以后的Panna Cotta比較類似奶凍,但是和布蕾、單談比起來口感更細(xì)膩滑嫩。Panna Cotta和新鮮水果搭配在一起吃口感絕佳!

Tart 撻

撻,就是蛋撻底部的那個托!在英國很常見的是各種各樣的水果撻,就是各種水果加上奶油、奶油凍、酥餅堆在一起。水果撻有大有小,在很多甜品店都能買到新鮮的,擺在櫥窗里老誘人了!

Battenberg cake 巴騰堡蛋糕

Battenberg cake(巴騰堡蛋糕)的名字雖然聽起來很德式,不過,它卻是源起于英國的傳統(tǒng)甜點。為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主(Princess Victoria of Hesse and by Rhine)與巴騰堡的路易斯王子(Prince Louis of Battenberg)的大婚,而由英國皇家御廚制作出的。這個維多利亞公主,是維多利亞女王的外孫女,也是現(xiàn)在的菲利普親王的外祖母。而蛋糕中的四個格子,代表了巴騰堡的四位王子。

這個長方形的蛋糕,是由粉色和淺黃色的杏仁味海面蛋糕組成格紋的形狀,以杏子果醬相黏,之后,外面會覆著一層蛋白杏仁糖霜(Marzipan),并切片食用。現(xiàn)在的衍生版本就多種多樣了,比如可以將海綿蛋糕做成椰子口味,并用檸檬醬(Lemon curd)或覆盆子醬(Raspberry jam)來代替杏子醬。

Pie 派

拜麥當(dāng)勞所賜,大部分同學(xué)應(yīng)該很小就知道了什么是派啦。就是兩層面粉制品中夾著水果嘛。不過我們一般買到的派,外層不會像麥當(dāng)勞那么脆。跟tart比起來呢,就是水果一起烤了塞進(jìn)里面去了吧。最著名的就是mince pie了,是英國圣誕期間傳統(tǒng)的小點心,里面不是肉餡哦,而是水果餡包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等(這也叫sweet meat嘛),而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類,mince pie還是要趁熱吃,不過內(nèi)陷有點略甜,最好配上點茶或者咖啡。

Cheese cake 芝士蛋糕

芝士蛋糕大家絕對是最受歡迎的甜品之一了,去外面吃飯點上cheesecake總不會出錯。cheesecake的雛形起源于希臘,不過也有記載英國最早完善了芝士蛋糕的口感。蛋糕主要分為兩層,最主要的部分當(dāng)然就是芝士的部分,是新鮮的creamy cheese、雞蛋和糖做成的,底下一般是餅干碎或者是海綿蛋糕,有的還會淋上巧克力醬,撒上草莓藍(lán)莓等水果增加口感。我們之前給大家推薦過Waitrose家的New York cheesecake,吃起來一點都不甜膩(有的還會微咸),口感香醇順滑,每次一小塊這的是不太夠。

Red Velvet Cake 紅絲絨蛋糕

紅絲絨蛋糕的起源,眾說紛紜,富有戲劇性的說法是,起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了紅絲絨蛋糕,她對蛋糕非常感興趣,于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方,酒店滿足了她的要求。之后,她收到了一份高額賬單,原來酒店并不是無償告知蛋糕配方,這位女客人一怒之下,向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方,紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。不過不論起源如何,紅絲絨蛋糕總有一種氣質(zhì)女王的感覺,Queen Mary最愛的甜品可就是紅絲絨蛋糕了呢,其中的紅色來自于甜菜根,紅白相間看似簡單,但卻含有酸甜咸口味相交在一起。也因為浪漫似火的紅色,Red Velvet Cake通常也是情人節(jié),圣誕節(jié)必不可少的甜品呢。

嗯,這篇文章小編真的寫了很久,寫到現(xiàn)在小編已經(jīng)餓到頭暈了!可能也有些沒寫全的地方,有需要補充的請大家告訴我喲。歡迎大家一起來分享你在英國看到的那些甜點,當(dāng)然奇葩甜點也可以喲。

好了,這就是小編給大家分享的英國最受歡迎的甜點大集合全部內(nèi)容,希望大家看完這篇由小編精心收集的內(nèi)容后,能解決你的困惑。

免費獲取《留學(xué)申請攻略》 一鍵領(lǐng)取
網(wǎng)上報名
  • 姓名:
  • 專業(yè):
  • 層次: ??分?jǐn)?shù):
  • 電話:
  • QQ/微信:
  • 地址:

文中圖片素材來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系644062549@qq.com刪除

轉(zhuǎn)載注明出處:http://m.tengyi66.com