寒冷的冬天走了，全身心可以得到放松，出去郊游的春天來了。但由于黃沙大風，以及追隨而來的春困癥卻威脅著人們的健康。自古以來韓國人就認為如果一年之計的春季過不好的話，會影響到這一年的健康。所以為了增強食欲，保證體力，開始食用海鮮、山菜、水果等有益于健康，適于春季吃的食物?，F(xiàn)在就為大家介紹一下韓國人春季喜愛的幾大食物，可以從百貨店、超市、市場購買，為來韓旅行中的您解除疲勞，恢復體力。

營養(yǎng)豐富的海鮮

NO.1 海蠣子

海鮮中可以深深讓人感受到大海氣息的海蠣子，又稱石花，蛋白質(zhì)含量極其豐富，是牛奶的2倍以上，在韓國又稱作是‘大海里的牛奶’。從寒冷的冬季一路來到初春，充滿了海蠣子的香氣和味道，甚至有人會說‘沒有吃過海蠣子的就不要談?wù)摯禾臁?。硬殼里透出不透明的白色海蠣子，營養(yǎng)豐富且有助于消化和美容，對減肥也有效果。


美食法
將新鮮的海蠣子洗好后蘸著辣椒醬生吃，或做成烤海蠣子，蒸海蠣子，海蠣子餅，炸海蠣子和海蠣子拌飯，以及微辣的海蠣子湯，料理方法多樣。

特產(chǎn)地： 隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達，韓國各海岸均有，但以慶尚南道統(tǒng)營、巨濟為中心的南海岸占總生產(chǎn)量的70%以上。
價格： 100g 大約2,000韓元（超市袋裝售價）
相關(guān)慶典： 保寧川北海蠣子慶典

NO.2 鮑魚

貝類中最珍貴的要數(shù)鮑魚了，從春天-初夏時節(jié)是吃鮑魚的最好季節(jié)，肉嫩豐美而有嚼勁。韓國古代就有‘山中有人參，海中有鮑魚’的說法，鮑魚的營養(yǎng)可與人參一比。特別是含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命，對美容和恢復體力有顯著效果，還可以預防高血壓。生病的時候吃鮑魚粥可以恢復體力，受到大家的喜愛。

美食法
購買后最好在1-2天之內(nèi)吃掉，蘸著辣椒醬生吃或用海帶、生菜等包著吃。還可以用鮑魚內(nèi)臟熬成粥或做成鮑魚飯，湯，燒烤等，料理種類多樣。

特產(chǎn)地： 全羅南道莞島郡蘆花島地區(qū)占全國鮑魚生產(chǎn)量的70%。
價格： 養(yǎng)殖1kg（6-7條） 約70,000韓元 / 自然產(chǎn)1kg（8-9條） 約120,000韓元
相關(guān)慶典： 蘆花鮑魚慶典（韓）

NO.3 大蟹

龐大的身體，八條腿如竹子般展開的‘大蟹’，普通2月到3月中旬是吃蟹子的最佳時節(jié)，因此吸引了許多美食家。特別是韓國東海岸抓上來的大蟹自古以來作為王君進膳的美食味美鮮嫩有名。特別是蛋白質(zhì)含量高，有益于兒童成長，脂肪含量低，清淡可口。作為下酒菜，可以避免酒精中毒，大蟹的籽還可以防止皮膚老化，有助于美容。

美食法
挑選時應(yīng)挑選活的或腿粗重的新鮮蟹子。放入蒸籠里蒸15分鐘或烤著，做成生魚片，火鍋，煎炸吃都可以。
特產(chǎn)地： 韓國著名的大蟹特產(chǎn)地是慶北蔚珍、盈德一帶。蔚珍大蟹的生產(chǎn)量是盈德的2倍，價格更便宜，還可以品嘗，而盈德的大蟹是在沙子里成長，味道清淡可口。

價格： 1只大約30,000-180,000韓元（蔚珍當?shù)厥蹆r）
相關(guān)慶典： 蔚珍大蟹節(jié)， 盈德大蟹節(jié)

初綠的新鮮--山菜

NO.4 艾蒿

在韓國只要是泥土的地方就會有艾蒿生長，食用它可以使身體活力充沛，激發(fā)食欲。維他命含量豐富，大量含有維他命A和C，可預防感冒，提高免疫力。在韓醫(yī)學中還用于清熱解毒，將曬干的艾蒿做成腹帶放到肚子上還可以減輕痛癥。

美食法
去根后挑出大的葉子洗凈，想去除濃味的話可以稍微煮下后放入水中一晚上后再食用。主要是放入大醬湯中煮或跟山菜一起拌著吃，還可以做成艾蒿糕。
特產(chǎn)地： 江華島地區(qū)因干凈的土壤和海洋性氣候的影響栽培艾蒿，成為當?shù)靥禺a(chǎn)。
江華島艾蒿信息 （韓，英，日，中）

NO.5 薺菜

說起春季野菜，最受歡迎的要數(shù)散發(fā)獨特香氣的薺菜。蛋白質(zhì)含量高，鈣鐵成分豐富，里面含有的無機質(zhì)在煮后也不會被破壞。綠葉中維他命A含量多，一天吃100g就能補充一天所需量的三分之一。韓醫(yī)學中還用它做消化劑，有助于胃腸消化，還可以幫助消除肝內(nèi)毒素，其根對眼睛有卓越效果。特別適用于女性朋友，對子宮收縮和產(chǎn)后身體浮腫都有治療效果。

美食法
去除碎葉清水洗凈。熱水焯后放入大醬涼拌成小菜吃或放入湯中煮著吃。 紅色好： 紅色水果

NO.6 草莓

維他命C含量豐富，味道甜，主要在3-4月份收獲，是春天的代表水果。肉嫩味道酸甜，是具有各種功效的‘回春之果’。在各種水果中維他命C含量最豐富，是橘子的1.5倍，蘋果的10倍，可以預防春季由于日曬而產(chǎn)生的痘痘或雀斑等。還可以補充體力，對恢復疲勞有顯著效果。 美食法洗凈后生吃或與牛奶、奶油一起做成果醬，蛋糕，冰淇淋等。

特產(chǎn)地： 全羅南道潭陽，忠清南道論山，慶尚南道居昌等南方地區(qū)是韓國草莓的主要生產(chǎn)地。
價格： 500g 1盒 6,000韓元（百貨店售價）
居昌草莓（韓，英，日，中）
相關(guān)慶典： 2009 論山草莓慶典

NO.7 西紅柿

西紅柿被紐約雜志列入世界十大健康食品之一。特別是其中的紅色素成分有助于防止各種癌癥的發(fā)生，堅持食用還可以消除疲勞，去除體內(nèi)廢棄物。與其他水果相比，卡路里含量低，有助于減肥。韓國各種西紅柿中有很小的‘珠子西紅柿’和充滿水分的‘粘西紅柿’等。

美食法
生吃或做成沙拉吃。與橄欖油一起輕炒或做成果汁、各種面食調(diào)料等都可以。
特產(chǎn)地： 釜山廣域市江西區(qū)大渚地區(qū)生產(chǎn)的西紅柿保留了其原有的味道和香氣，大量出口日本和海外地區(qū)。每年4月份都會舉辦西紅柿慶典。
價格： 500g 1盒3,500韓元（超市售價）
大渚慶典信息 （韓，英，日，中）

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