今天突然看到了一條新聞。

突然反應(yīng)過來距離18年也只有不到一個月了，四年一度的18年俄羅斯世界杯也已經(jīng)熱了起來。作為半個球迷，除了一如既往的支持德國男模隊，另一個支持的隊伍就是阿根廷隊，畢竟有男神梅西。

不過，作為一個美食博主，說球自然沒有體育博主講的專業(yè)，所以就從美食上說說。 要說阿根廷美食，第一個想起的絕對是阿根廷烤肉。

阿根廷作為世界的“糧倉和肉庫”，每年都向世界出口數(shù)十萬噸左右的肉，但這僅僅是他們產(chǎn)出的一小部分。沒錯，大部分的肉都被阿根廷人自己消化了，阿根廷每年光吃牛肉就人均將近100公斤。如果說重慶人人血液里流淌的是重慶火鍋，那阿根廷的血液里流的一定是肉，“嗜肉如命”對阿根廷人來說是完美的形容詞。

阿根廷烤肉之余阿根廷人已經(jīng)不單單是一種美食，更是一種社交方式。最正宗的阿根廷烤肉并不是去某家著名的餐廳，而是要和朋友、家人，在家中后花園里來一場烤肉。選用當天的新鮮牛肉，用木炭慢慢烘烤，僅用鹽調(diào)味，最大程度的品嘗肉的原味。再配上用生菜、西紅柿、洋蔥、鹽和色拉油制作的沙拉，既爽口又解膩。當然，還有阿根廷葡萄酒也是不可缺少的！

不過，既然阿根廷烤肉享受的是原味，在牛肉的挑選上自然也是挑剔的。牛肉分為了三種：小牛肉、中牛肉、老牛肉。

最好的牛肉是小牛肉，這種肉在飯店里一般是吃不到的，自家開烤肉啪都會選擇小牛肉。價格比較貴，但肉質(zhì)鮮嫩，很輕松就能將肉切斷?？境龅娜馕睹栗r香，而且口感特別嫩，一口下去肉汁四溢。

其次是中牛肉，與鮮嫩的小牛肉相比，中牛肉的口感更筋道，有嚼勁。其實感覺更適合用來做烤肉，這樣稍稍有些硬的口感，讓人覺得不一樣的爽快。

而最次的一種就是老牛肉，一般都會絞成肉餡，做成漢堡包的肉餅。

當然，如果僅僅是烤肉和沙拉，難免也會有些乏味，這時就需要阿根廷烤肉的秘密武器——奇米丘里醬。這種綠色的辣醬用香菜、大蒜、洋蔥、檸檬汁、橄欖油、辣椒末、鹽、檸檬汁等材料制成，是阿根廷每一個家庭都不可缺少的一種調(diào)味醬。

如果有機會去阿根廷，千萬不要忘了吃他們的阿根廷烤肉！

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