面包烘焙師證報(bào)考條件：是國(guó)家五級(jí)職業(yè)資格證書(shū)，從事相關(guān)工作滿1年即可報(bào)考?？荚噧?nèi)容為公共知識(shí)。是國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)證書(shū)，從事相關(guān)工作滿2年即可報(bào)考。考試內(nèi)容包括公共知識(shí)，三個(gè)品種在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立生產(chǎn)。

　　什么是面包烘焙

　　在世界上絕大多數(shù)國(guó)家，烘焙食品無(wú)論是作為人們的主食還是非主食，都占有非常重要的地位。因此，中國(guó)的烘焙食品也迎來(lái)了一個(gè)大發(fā)展時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是一個(gè)舶來(lái)品，來(lái)源于“烘焙”，指的是經(jīng)過(guò)烘焙和加工的谷物制品，通常被理解為面包等西方糕點(diǎn)。簡(jiǎn)而言之，烘焙食品是一種以谷物、油、糖、雞蛋等為原料，添加適量輔料，通過(guò)揉面、成型、烘焙等工藝制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

　　面包烘焙的重要性

　　在歐美，烘焙食品在人們的生活中扮演著極其重要的角色。幾乎每個(gè)家庭主婦都會(huì)做蛋糕和零食。親朋好友聚會(huì)時(shí)，主人通常會(huì)給客人自制的蛋糕或蘋(píng)果派。街道上到處都是以前的商店、工廠和自制面包店，新鮮的面包、蛋糕和糕點(diǎn)隨處可見(jiàn)。巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲著名城市的戶外咖啡館，氣氛浪漫溫馨。在城市風(fēng)景的背景下享受小吃和飲料是相當(dāng)有趣的。因此，烘焙食品不僅是烹飪不可分割的一部分，而且已經(jīng)成為一種文化象征。

　　面包烘焙的步驟

　　1.首先，將干燥的材料放入攪拌槽中，加入除油脂外的濕材料。首先，攪拌直到面團(tuán)變粗糙。

　　2.加入油，繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)變光滑。

　　3.然后將其放入面粉壓榨機(jī)中，將其壓榨至表皮。