如今對于飲食而言，不是缺少吃的食物，而是缺少吃的文化和吃的營養(yǎng)，人作為一個可以說是走到哪兒吃到哪兒的高級動物，對美味的追求欲望是強烈的，子曰：食、色，性也。雖然人活著不是為了吃，但是吃能讓人更好的活著，人要活好，那就首先得會吃。絕大多數(shù)中國人常年吃的都是含油脂量比較高的食物，到了芬蘭之后，會享受到另外一重健康而又自然的美味，下邊來具體看幾種比較有名的美味。

歐越莓

歐越莓(又名山桑子，野生藍(lán)莓)是北歐的“超級食品”因其富含營養(yǎng)，深受亞洲青睞。它是一種野生漿果，遍布芬蘭的森林。歐越莓是在針葉林生長的典型植物，但在芬蘭北部更為干燥與貧瘠的荒地也能見到它們的蹤影。歐越莓的生命期很長，其灌木甚至可以存活30多年。

歐越莓可堪當(dāng)世界上最好的抗氧化劑。這種“超級食品”的特性有助于呵護(hù)血管，預(yù)防血管疾病，同時還能減少糖尿病病發(fā)。這種低脂的漿果富含維他命C、維他命E和美味的食用纖維。歐越莓的花青素含量比人工種植的藍(lán)莓高出4倍(花青素對視力和消化性潰瘍有積極改善作用)。歐越莓還對大腦、記憶力、皮膚以及人體免疫力大有益處。

無論是新鮮、冷凍、烘干或是研磨的歐越莓都美味無比。你可以烘培美味的歐越莓派;享受歐越莓果汁、奶昔與果醬;直接食用來自森林的新鮮歐越莓;或?qū)W越莓干和歐越莓粉加在酸奶、粥和糕點里……不怕您吃不到，只怕您想不出!

　　越橘

越橘是貨真價實的“超級漿果”，在世界各地都廣受歡迎。它是芬蘭野生森林中最常見的灌木。越橘多生長在干燥的荒野，它生命力頑強，即便是在沼澤、樹叢、深林、巖石和山地上也處處可見。越橘是產(chǎn)量最高的自然漿果，也是產(chǎn)量最穩(wěn)定的野生漿果。

這種“超級漿果”的特性有助于預(yù)防尿道炎、腎炎和骨質(zhì)疏松癥。越橘也可以增強肝、膽囊和胃功能，呵護(hù)腸道以及促進(jìn)鐵和礦物質(zhì)的吸收。這種低脂的漿果富含維他命E、錳元素、多酚和美味的食用纖維。越橘在芬蘭的民族史詩《卡勒瓦拉》中也具有特殊地位，史詩講述了少女瑪爾亞塔(Marjatta)的故事，她在吃下一個越橘后便懷上了一個男孩。

在芬蘭，當(dāng)吃馴鹿肉或肝臟搭配土豆泥的時候，非常流行添加越橘醬。你也可以烘培美味的越橘派;享受越橘果汁、奶昔與果醬;直接食用來自森林的新鮮越橘;或?qū)⒃介俑珊驮介俜奂釉谒崮?、粥和糕點里……越橘的食用方法多種多樣，不怕您吃不到，只怕您想不出!

沙棘

沙棘是一個大自然的奇跡。它有著極強的適應(yīng)力，可以在任何基質(zhì)上生長，無論是肥沃的土壤，還是營養(yǎng)貧瘠的基質(zhì)。然而，它最喜愛的環(huán)境是陽光充足的多卵石、多沙石或多碎石的海岸。一般來說，采摘漿果的最佳時節(jié)是秋季的初霜后。沙棘的灌木叢多刺濃密，因此漿果的采摘頗具挑戰(zhàn)性。沙棘可以直接用手采摘，也可以用木棍敲打枝條，使得漿果散落到地上再釆摘。

這種“活力漿果”的特性有助于預(yù)防心血管疾病、皮膚問題、更年期癥狀、疲勞和脫發(fā)甚至癌癥。難怪沙棘被譽為營養(yǎng)成分最高且富含維他命的食品之一。它含有大量纖維、抗氧化物、維他命以及礦物質(zhì)。沙棘維他命C的含量格外豐富，比橙子高出十倍以上。食品行業(yè)將新鮮沙棘制成可口健康的果汁、果漿和果醬;也可將沙棘干和沙棘粉加在酸奶、粥和糕點里……隨心隨性，盡情享受!

是不是對這個“黃金維他命小炸彈”和其他芬蘭美食動心了?

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