愛爾蘭咖啡是我最喜歡的花式咖啡之一，酒香和咖啡醇香一起，格外醉人。還有一定要趁熱喝完哦~味道最幫！
愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡樸。
其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯?？颈姆椒梢匀コ揖浦械木凭?，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。
愛爾蘭咖啡
材料：
1.愛爾蘭咖啡杯：特制的耐熱高腳杯，杯子的上緣與下緣各有一條線，下緣標(biāo)示１盎司，上緣則為180c.c.
2.酒精燈：或瓦斯燈，火不用太大，用來烤杯
3.盎司杯或量杯：可有可無，有比較方便控制酒量．
4.烈酒：一般用愛爾蘭威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可
5.糖：冰糖，砂糖或咖啡專用糖，一般不會影響咖啡味道的糖（如紅糖）即可。
做法：
1.做好濃香型的基底150c.c.：先煮咖啡，同時將愛爾蘭威士忌倒如愛爾蘭咖啡杯，剛好切齊靠近杯底的第一條金線。咖啡豆哪種都可以，藍(lán)山、曼特寧都行，最好要濃一點。
2.將一匙糖（以冰糖或咖啡糖為佳），適量（約半盎司到一盎司，即15到30c.c.間）的愛爾蘭威士忌到倒入愛爾蘭杯中。愛爾蘭咖啡需要專用的愛爾蘭咖啡杯，咖啡杯有兩條金線。
把愛爾蘭咖啡杯放在一個小酒精燈上方的銅制杯架上，加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌里，點燃酒精，以小火緩慢地加熱威士忌，同時不斷地旋轉(zhuǎn)杯子，使酒杯受熱均勻，以及將糖融化于威士忌?？吹奖诼徐F狀出現(xiàn)，又慢慢的因為溫度提升霧狀消失時，慢慢的將火源移到杯口。此時見到藍(lán)色火焰燃燒?；蝿颖幼尵埔豪@的杯子晃動，使酒精揮發(fā)出來燃燒直到火熄滅。在杯里的威士忌即將燃燒前，迅速移走杯子?？颈瓌幼魍瓿伞?br>
3.完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。倒入剛剛煮好的濃熱咖啡至第二條金線。拿出冷凍的鮮奶油打至發(fā)泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。
純正的愛爾蘭咖啡須有愛爾蘭威士忌大多數(shù)咖啡館會用蘇格蘭威士忌但二者相比較愛爾蘭威士忌沒蘇格蘭威士忌酒味烈能夠更好的和咖啡相融合另外烤杯也特別重要而且喝時熱飲最佳不宜攪拌大多的咖啡店注重環(huán)境氣氛和杯盤的使用并且為了安全和省事往往省去烤杯用蘇格蘭威士忌以至于做成的咖啡酒還是酒咖啡還是咖啡不能相融合所以想喝到一杯純正的愛爾蘭咖啡是非常不易的
有三種搖杯方法：
1、置於桌上搖：如果桌子夠滑，置於桌上搖省力又很容易上手很適合新手使用
2.握住杯腳搖：手指細(xì)長的人用這方法搖起來很優(yōu)雅（很明顯示范的手比較粗）．運(yùn)用手腕達(dá)成均勻搖晃的目的，這方法可以先用杯子裝水練習(xí)．
3.握杯底搖：紅酒的醒酒動作，運(yùn)用手指讓杯子前後擺動達(dá)成酒液在杯中均勻旋轉(zhuǎn)的目的．
關(guān)于它的故事比較感人
愛爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機(jī)場的酒保。因為橫越大西洋的飛機(jī)常會在這個機(jī)場加油，旅客下飛機(jī)休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。
這個酒保是為了一位美麗的空姐所調(diào)制的.
酒保在都柏林機(jī)場邂逅了這位女孩，可能是一見鐘情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美?？墒撬看蝸淼桨膳_，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。
這位酒保擅長的是調(diào)雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調(diào)制的雞尾酒。后來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩與咖啡結(jié)合，成為一種新的飲料。然后把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu里，希望女孩能夠發(fā)現(xiàn)。
只可惜這位女孩跟你不一樣，她并不是細(xì)心謹(jǐn)慎的人，所以一直沒有發(fā)現(xiàn)愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧臺內(nèi)做他份內(nèi)的工作，然后期待女孩每隔一段時間的光臨。后來她終於發(fā)現(xiàn)了愛爾蘭咖啡，并且點了它。
就這么簡單？
簡單？你知道酒保得花多少心血來創(chuàng)造愛爾蘭咖啡嗎？
基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。
首先是威士忌與咖啡的比例,威士忌約要一盎司多一點，30幾c.c.左右。
咖啡五盎司，150c.c.，比例約一比五。你知道這經(jīng)過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應(yīng)該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。
愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴(yán)格，唯獨(dú)對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。
為什么會這樣呢？除了因為女孩并沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒?？赡苤幌霝樗蟊瓙蹱柼m咖啡，并不在乎她是否能體會他的心血與執(zhí)著，也不在乎她是否會感動呀。
你知道從酒保發(fā)明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經(jīng)過了多久？
整整一年。
當(dāng)他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然后偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久后所發(fā)酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。
那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此后只要一停留在都柏林機(jī)場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當(dāng)空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結(jié)束。
Farewell？（Farewell，不會再見的再見，跟Goodbye不太一樣。他最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這么一句：Wantsometeardrops？）
因為他還是希望她能體會思念發(fā)酵的味道。
她回到舊金山的家后，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發(fā)現(xiàn)。后來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創(chuàng)造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她："Wantsometeardrops？
過卻始終不明白為何酒保會問她："Wantsometeardrops？"。
沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現(xiàn)在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。
空姐走后，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機(jī)場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認(rèn)為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當(dāng)然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。
因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。
知道為什么整整一年沒有人點愛爾蘭咖啡，那位空姐最終成為第一個點愛爾蘭咖啡的人么？
因為酒保制作了雙份的咖啡單，只有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的
也是因為這個故事,愛爾蘭咖啡有個別名叫做,天使的眼淚.
愛爾蘭咖啡中包裹著濃濃的酒香味，這就是愛爾蘭咖啡獨(dú)有的思念味道。
以上就是小編整理的愛爾蘭咖啡的故事相關(guān)信息。關(guān)注學(xué)校百科網(wǎng)了解更多愛爾蘭生活 愛爾蘭移民相關(guān)知識！