滄源職業(yè)技校烹飪專業(yè)優(yōu)勢在哪
在進行專業(yè)選擇的時候需要參考自己的志向，明確未來的發(fā)展方向；明確自身的個人特長，找到一個更加適合自己的發(fā)展方向，讓自己能夠借用自身優(yōu)勢來發(fā)展個人能力。通過社會大環(huán)境進行各心儀專業(yè)分析，與社會需求掛鉤，為自己未來發(fā)展提供思路。
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。2016年11月商務部發(fā)布的十三五期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在十三五期間，餐飲業(yè)保持年均18%的增長速度，到2018年零售額突破4.6萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額20億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

專業(yè)教學主要內容：
中央廚房運轉管理，現(xiàn)代餐飲管理，藥膳設計與制作，烹飪原料知識，烹飪原料加工技術，營養(yǎng)餐設計與制作，餐飲成本核算，中醫(yī)基礎理論，烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，菜單與宴會設計，烹飪概論，特色菜品制作技術，面點制作技術，冷菜制作與食品雕刻技術，中餐烹調技術

三、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)崗位

就業(yè)崗位：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級賓館，大型餐營企業(yè)等企事業(yè)單位從事烹飪技師,營養(yǎng)師,面點師宴席設計,行政總廚等職業(yè)。
就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務，廚房服務培訓。
就業(yè)薪資：一般學校在實習期間工資在2000到3000之間，自己找工作的話目前的行情前三個月在2500左右，三個月或是半年后在3500左右。

四、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)前景

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。
奮斗的青春最亮麗，拼搏的人生最精彩，人生難得幾回拼搏，在備考的最后階段，同學們要不怕吃苦，迎難而上，以堅定的信念和勇氣，駕馭自己的生命之舟，駛向成功的彼岸。