說(shuō)到德國(guó)美食，大家腦海中一定會(huì)浮現(xiàn)出幾個(gè)詞匯：香腸、土豆和豬肘…… 這些確實(shí)是德國(guó)飲食文化中的重要部分，而且種類繁多，足夠旅行者們嘗鮮。但是如果你認(rèn)為德國(guó)美食就是大口吃肉，大杯喝酒那就錯(cuò)了。德國(guó)的物產(chǎn)雖不及南歐豐富，卻也蘊(yùn)藏了很多特色美食。學(xué)校百科今天就給大家介紹一下德國(guó)的美食和餐飲習(xí)慣!

　　一、德國(guó)的餐飲風(fēng)俗

濃郁的飲食口味

德國(guó)菜肴以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。烹飪方法則以烤、燜、燴為主。德國(guó)國(guó)菜即是在酸椰菜上鋪滿各式香腸，有時(shí)會(huì)用豬后腿代替。燒得外皮焦脆、肉質(zhì)鮮美的一整只豬腿，德國(guó)人可以面不改色地獨(dú)自吃掉它。

等待烹飪期間，桌上通常擺著一筐面包，客人可以慢慢享用。德國(guó)面包很有嚼勁，牙口好的人才能品嘗出味道。

最純正的啤酒文化

公元1516年，威廉四世大公頒布了「德國(guó)啤酒純釀法令」，規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作，所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了最純正啤酒的代名詞。

德國(guó)餐廳中最重要的一類，就是啤酒屋(Bräuhaus)，這里有自釀的啤酒，經(jīng)典的德國(guó)肉類菜肴，且環(huán)境樸素、氣氛熱烈，是感受德國(guó)風(fēng)情的必去之處。

德國(guó)啤酒屋通常都會(huì)設(shè)有啤酒花園，而且規(guī)模不小。坐在樹(shù)蔭下，喝著大杯的啤酒，吃著大塊的烤肉，絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)的美食體驗(yàn)!

二、德國(guó)，有哪些飲食禮儀需要我們注意?

便當(dāng)和外賣在歐洲并不盛行，人力物力都比較貴，這種形式也不太熱門。大家一般會(huì)自己做飯，或者買點(diǎn)小食，有時(shí)候也會(huì)叫上朋友同學(xué)，一起準(zhǔn)備一頓美食。

在館子里吃，一頓消費(fèi)15歐左右，另還需給小費(fèi)。很多人沒(méi)有給小費(fèi)的習(xí)慣，這個(gè)當(dāng)然需要自己看清楚問(wèn)清楚，每個(gè)地方規(guī)定不一樣，一般5%-10%，即使喝咖啡也應(yīng)該給一點(diǎn)，該給卻不給，是非常不禮貌的。

不得不說(shuō)，很多中國(guó)同胞并沒(méi)有得到應(yīng)有的服務(wù)態(tài)度，在很多服務(wù)員眼中，中國(guó)人不講禮貌且小氣，在小費(fèi)禮儀方面的確需要留意一下，特別是在外旅游期間。入鄉(xiāng)隨俗友好待人，有則改之無(wú)則加勉，給別人尊重的人，才值得被尊重。

在德國(guó)科隆的一家傳統(tǒng)德國(guó)餐廳

近年來(lái)，素食主義在德國(guó)越來(lái)越受追捧?！八厥持髁x者(Vegetarianer/in)”只吃蔬果，而“純素食主義者(Veganer/in)”甚至不吃任何與動(dòng)物有關(guān)的食物，比如牛奶、雞蛋、蜂蜜。

德國(guó)的蔬菜種類真的是少到可憐，西紅柿、土豆、生菜、黃瓜等大概20種吧，排列組合起來(lái)，也出不了新鮮花樣，相比之下，中國(guó)的蔬菜根本沒(méi)有重樣兒的，不要太幸福。所以其實(shí)德國(guó)的素食主義者挺艱難的，一來(lái)選擇少，二來(lái)所有養(yǎng)生的素食類都比較貴，另外德國(guó)又是肉食的大環(huán)境，這種在夾縫中生存的群體，實(shí)屬不易。

正如國(guó)內(nèi)的生態(tài)食物一樣，我們認(rèn)為野生雞蛋更營(yíng)養(yǎng)健康，激素之類的比較少。德國(guó)這邊的雞蛋也分類，根據(jù)產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式、飼料品質(zhì)等類別，分開(kāi)明碼標(biāo)價(jià)，其他的蔬果也分Bio類，價(jià)格自然更貴。德國(guó)朋友也致力于向我宣傳Bio的好處，也強(qiáng)調(diào)這些對(duì)動(dòng)物保護(hù)對(duì)生態(tài)保護(hù)的益處，選擇自然因人而異。

德國(guó)人的養(yǎng)生不僅體現(xiàn)在飲食，運(yùn)動(dòng)方面他們也很積極，小年輕們特別喜歡把自己身材維持好，另外去海灘再曬個(gè)小麥色，完美!夏天海灘度假的時(shí)候，就是大顯身手的好時(shí)機(jī)了。

說(shuō)實(shí)話，大多德國(guó)人身體素質(zhì)是真的好，德國(guó)沒(méi)有秋褲這么神奇的東西，大冬天下雪，穿個(gè)T恤出來(lái)瞎溜達(dá)也很常見(jiàn)，看著就冷。一方面，他們飲食習(xí)慣好，食品質(zhì)量也能得到保障，能控制好自己。另一方面，生活方面諸如運(yùn)動(dòng)、休閑他們有自己的選擇，全民健身度假的生活方式，也利于他們強(qiáng)身健體，提高生活質(zhì)量。

以上就是小編為大家?guī)?lái)的德國(guó)的飲食習(xí)慣是怎樣的？需要注意哪些飲食禮儀？的全部?jī)?nèi)容，更多精彩請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。