廚政管理師的就業(yè)情況相當(dāng)不錯的。隨著人們生活水平的不斷提高，酒店餐廳廚師的管理越來越受到重視，需要專業(yè)的管理團(tuán)隊來監(jiān)督他們，因此廚房管理員應(yīng)運(yùn)而生。近年來，在勞動和社會保障部頒布的第十批新職業(yè)中，廚房管理就是其中之一。

　　廚政管理師的就業(yè)方向

　　以餐飲業(yè)和企業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，適應(yīng)烹飪專業(yè)及相關(guān)工種和工作群體，能夠勝任廚房主管、廚師、行政主廚和餐飲部門經(jīng)理的工作，具有中式烹飪和人力資源管理的專業(yè)素質(zhì)的高技能人才，并取得了中國烹飪和人力資源管理高級和預(yù)備技術(shù)人員的專業(yè)資格。為國內(nèi)外大型餐飲企業(yè)、星級酒店、遠(yuǎn)洋航運(yùn)集團(tuán)、國際郵輪集團(tuán)、人民大會堂、國家會議中心從事餐飲管理、廚房管理等工作。

　　廚政管理師證書的報名材料

　　1.身份證正反面復(fù)印件

　　2.個人身份照片

　　3.填寫注冊信息

　　廚政管理師的就業(yè)前景

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。2006年，中國餐飲業(yè)零售總額超過1萬億元，餐飲業(yè)從業(yè)人員近2000萬人。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士估計，目前該行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量的缺口約為20萬人。[2] 中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩元認(rèn)為，這是一個非常好的職業(yè)，也是中國餐飲業(yè)發(fā)展的重要階段，因為餐飲業(yè)在餐飲企業(yè)的發(fā)展中越來越規(guī)范。在食品安全監(jiān)測系統(tǒng)中，需要非常專業(yè)的人員來處理這些情況，包括在采購、認(rèn)證和加工過程中，以及在餐廚垃圾處理中。另一個需要走出去的中國食品行業(yè)，包括奧運(yùn)會的食品服務(wù)，需要知識淵博的管理人員來負(fù)責(zé)這項烹飪政策。

　　目前，中國餐飲企業(yè)約有45萬名廚師和行政主廚。他們大多是廚師出身，習(xí)慣于體驗式管理，缺乏現(xiàn)代廚房管理理念，不善于運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理知識和先進(jìn)管理技術(shù)。因此，難以形成規(guī)范、規(guī)范的廚房管理體系，這在一定程度上制約了中國餐飲業(yè)的發(fā)展。